pravi:
80 - 100Vještina:
srednjiPriprema:
2 sataKuhanje:
20 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 76 kCal | 4% |
| Mast | 5g | 7% |
| - Zasićuje | 3g | 15% |
Ako volite impresionirati svoje prijatelje i obitelj, isprobajte ovaj čokoladni recept za tartuf - što je mnogo lakše nego što se čini. A izgleda kao čokoladno umjetničko djelo.
Naše se drvo sastoji od oko 80 tartufa, tako da vam je nakon uzimanja uzoraka preostalo nekoliko preostalih stvari ... važna nagrada za svakog proizvođača čokolade s tartufima.
Tartufi su slatki, kremasti i bogati - tko bi mogao odoljeti? Pravi čokoholik san.
Sastojci
- Za tartufe:
- Krema za šlag 2 x 300ml
- 4 razine žlice šećera od glazure
- Nekoliko kapi ekstrakta vanilije
- 600g tamne čokolade, nasjeckane
- Za premaz:
- Cca. 400g tamne čokolade, rastopljene i temperirane
- Jestiva zlatna sjajna prašina, npr. Squires Kitchen
- Čokoladni slatkiši za punjenje vaze, npr. Malteseri
- Kugla od polistirena promjera 12cm
- 30 cm x 25 mm džep
- Polistirensko ljepilo
- Mala staklenka i vaza
- Dri-Hard glina za cvjetni aranžman
- Koktel štapići
način
Da biste napravili tartufe: Dovedite vrhnje do vrenja. Sklonite tavu s vatre, umiješajte šećer od glazure i ekstrakt vanilije, pa prelijte nasjeckanom čokoladom. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Da biste se dobro miješali, upotrijebite rukohvat. Ostavite smjesu da se ohladi dok dovoljno čvrsta za obradu.
Smjesu razvaljajte u grube kuglice, koristeći okruglu mješavinu tsp ili balon od dinje, a zatim uvaljajte u savršene kuglice i stavite ih na list pergamenta za pečenje. Ako smjesa počne biti previše mekana, stavite je u frižider dok se stvrdne.
Za premazivanje čokolade: Potopite ih jednu po jednu u otopljenu čokoladu i pustite da što više čokolade kapne, prije nego što ih vratite na pergament za pečenje.
Pomoću suhe četkice za četkanje ispraznite zlatni sjaj preko nekih tartufa.
Da biste napravili postolje za stablo: Iz polistirenske kuglice izrežite mali dio i lijepite je udubljenjem za nju pomoću ljepila. Odaberite staklenku sa džemom koja stane u vazu i niža je od visine vaze. Umetnite mozgalicu u nju i staklenku napunite Dri-Hard, odvojivši male komadiće i gnječići dok ne postanu mekani, a zatim ih pritisnite u staklenku, osiguravajući da konop ostane okomit. Ostaviti nekoliko sati ili preko noći dok se ne postavi.
Kistranu čokoladu premažite preko polistirenske kuglice i ostavite da odstoji. Dodajte još premaz ako se još uvijek prikazuje bijela boja. Pokrijte Dri-Hard lijepljivim filmom, a zatim popunite prazninu između staklenke i vaze čokoladnim slatkišima.
Izrežite koktel štapiće na pola i pritisnite u kuglu od stiropora, ostavljajući malu duljinu na svakoj, a zatim pritisnite tartufe na vrhu. Pokrijte kuglu, tartufe postavite jedan uz drugi, a zlatne ravnomjerno rasporedite. Zavežite vrpcu oko drvenog stabljike.