Naš božićni vijenac torta sa zvijezdama fondanta zapanjujuće je svečano središte. Torta za božićni vijenac prepuna je sušenog voća i zimskih začina, a zvijezde fondanta čine je tako privlačnom za oči. Za nešto drugačije ovaj Božić, pokušajte napraviti našu impresivnu tortu za božićni vijenac s zvijezdama fondanta.
Sastojci
Za tortu:
- 200ml slatkog šerija
- sitno naribanu koru i sok od 1 limuna
- 350g sušenog miješanog voća (sultane, grožđice, ribizla i mješovita limunska korica)
- 150g suhih brusnica
- 250g maslaca
- 250 g laganog muskovado šećera
- 4 velika jaja
- 250g brašna za samostalno podizanje
- 1 tbsp mljeveni začin
- 3tbsp mljeveni bademi
- Ekstrakt vanilije 1 tbsp
Za ukras:
- kukuruzno brašno
- 1,5 kg spremno za namatanje bijele fondane glazure
- 1 jaje
- sprej s bisernim sjajem
- zlatni sjaj prašine
- ružičasti sjaj sprej
- 2tsp bistrog alkoholnog duha poput džina, votke ili bijelog ruma
- Džem od marelice od 4 žlice kaše, zagrijan i prosijan
- 2 x 500g pakiranja bijelog marcipana
Trebat će vam:
- 23 cm mastirani silikonski ili nelepljivi kalup za prstenove
- zvijezde rezači
- Bijeli cvjećar s 24 metra i Sugarcraft žica (od Amazona)
- vrpca od ruža zlata
Ovo je slika 1 od 5
Korak 2
Da biste napravili zvijezde, lagano pospite radnu površinu s malo prosijanog kukuruznog brašna, a zatim uzmite 500g spremne za namatanje glazure i razvaljajte valjkom za valjanje fondanta na debljinu od 3 mm.
Ovo je slika 2 od 5
3. korak
Umočite reznice zvijezda u kukuruzno brašno i utisnite što više zvijezda. Pomoću malog noža za paletu pažljivo podignite zvijezde na pladanj prekriven pergamentom za pečenje.
Ovo je slika 3 od 5
4. korak
Odrežite šećernu žicu različitih duljina oko 5-7,5 cm. Umočite kraj u bjelanjke. Čvrsto, ali nježno držite zvijezdu između prstiju i umetnite namočen kraj tri četvrtine puta kroz zvijezdu. Trebali biste vidjeti slabašnu liniju žice unutar zvijezde, ali ne bi smjela probijati kroz drugu stranu. Stavite na pladanj da se osuši. Nakon nekoliko sati zvijezde okrenite da se osuše.
Ovo je slika 4 od 5
5. korak
Trećinu zvijezda poškropite bisernim sjajem (vodeći računa o prekrivanju okolnih površina). Pomiješajte ½ tp sjaj ružinog zlata u maloj posudi s nekoliko kapi alkohola da biste postigli glatku tekućinu i premazali polovicom preostalih zvijezda. Preostale zvijezde istisnite ružičastim sjajem. Čuvajte u zatvorenoj kutiji na hladnom mjestu do 2 tjedna.
Ovo je slika 5 od 5
Korak 6
Da biste ukrasili, tortu stavite na dasku za posluživanje ili tanjur. Prsten za tortu premažite marmeladom od marelice. Podijelite marcipan na 3 i razvaljajte na pergamentu za pečenje u 3 dugačka oblika kobasice od 26 cm, a zatim, pomoću kolutova za filane, razvaljajte svaki na širinu od 15 cm. Pažljivo podignite svaki na kolač da ga pokrije, pritiskajući spojeve da se zapečate i odrežite svaki višak. Premažite tortu glatkijom. Marcipan premažite ohlađenom, prokuhanom vodom.
Glazuru podijelite na 4, 3 komada držite umotane. Razvaljajte jedan komad na limu obloženom kukuruznim brašnom.
Koristeći glatku tortu kao vodilicu, izrezati na 3 pravokutnika od po oko 7,5 cm x 15 cm. Preko torte rasporedite komade glazure, malo preklapajući. Ponovite s preostalom glazurom još 3 puta, dok se sav kolač ne pokrije. Koristite glatki kolač kako biste se riješili svih pukotina.
Cijeli kolač premažite bisernim sjajem. Nježno gurnite užarene zvijezde da ukrasite. Završite vrpcu oko torte za kraj. Čuvati u zatvorenoj kutiji na hladnom mjestu do 2 tjedna.
pržena cvjetača recept uk