služi:
4Vještina:
srednjiPriprema:
25 minKuhanje:
55 minPrehrana po porciji | RDA | |
---|---|---|
kalorije | 525 kCal | 26% |
Mast | 21g | 30% |
- Zasićuje | 12g | 60% |
Ukusna pileća zdjela kuhana sa slatkim desertnim jabukama u okusnom umaku od jabukovače i piletine. Poslužite ga zimske noći i pogledajte lica obitelji kako se svijetle.
Sastojci
- 45g maslaca
- 1,5 kg (3 lb) piletine, izrezanu na porcije, kožu ukloniti
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 8 šalotki, oguljenih
- 3 štapića celera, nasjeckanog
- 300ml (½ pinte) suhi jabukovač
- 300ml (½ pinta) pileća zaliha
- 2 jedući jabuke, razrezati ih na kockice, izrezati na kolutove
- 2tsp kukuruznog brašna
- 5 tbs svježe vrhnje
- 2 grama Dijon senfa
- 2 tbs sušenog pehtrana
način
Da biste napravili ovu pileću kašu, postavite pećnicu na plinsku oznaku 5 ili 190 ° C.
koliko grožđa u porciji
Zagrijte 30g maslaca u velikoj, vatrootpornoj tepsiji i dodajte piletinu. Kuhajte na jakoj vatri 10 min, dok ne porumeni, sve okrenite prema potrebi. Dobro sezonu.
Dodajte šalotku i celer te kuhajte nekoliko minuta. Ulijte zalihu jabuka i piletine. Dovedite do vrenja, pa poklopite i pecite u pećnici 40 min. Ispitajte piletinu umetanjem oštrog noža; spreman je kad sokovi budu bistri.
U međuvremenu, zagrijte ostatak maslaca u tavi s neljepljivim nadjevom i dodajte klinove jabuke. Pržite s obje strane dok lagano ne porumeni. Odložite i držite na toplom.
Pomiješajte kukuruzno brašno s brašnom od 2 kg, kako biste dobili glatku pastu. Izvadite piletinu i držite na toplom. U tekućinu kasike dodajte smjesu kukuruznog brašna, preostali brašno, senf i pekmez. Dovedite kuhati, a zatim pirjati 3 minute, dok se ne zgusne i postane glatka.
rachel bloom težina
Poslužite piletinu s umakom, šalotkom, celerom i klinovima od jabuka. Poslužite uz hrskavi kruh, ako želite. Ohlađenu tepsiju ubacite u posudu i zamrznite do 1 mjeseca. Odmrznite prije ponovnog zagrijavanja.