služi:
8Vještina:
lakoPriprema:
15 minKuhanje:
3 sata (plus vrijeme odmora)Prehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 380 kCal | 19% |
| Mast | 16g | 23% |
| - Zasićuje | 6g | 30% |
Dodavanje hrskave mrvice vašem pečenom janjetini daje mu ukusan novi okus, a istovremeno daje zaista zadovoljavajuću dodatnu teksturu. Prekrijte janjetinu s nadjevom od limuna, maslina i inćuna ovim jednostavnim receptom. Obožavamo ovo jelo kada noći počnu da postaju malo hladnije i tamnije, a vi samo želite udobnu hranu zahvaljujući bogatim, zagrijavajućim okusima. Meso se topi meko i prepuno okusa za zaista zadovoljavajući obrok.
Sastojci
- Jagnjeća noga od 2 kg
- 450ml (¾ pinte) zalihe povrća ili janjetine
- Grančice ružmarina za ukrašavanje
- Oko 200ml suhog bijelog vina, neobavezno
- 2 žlice običnog brašna ili zrnatih granula
- Za nadjev:
- 1 žlica maslinovog ulja
- Ručica maslaca
- 1 veliki crveni luk, oguljen i nasjeckan
- 1-2 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
- 30g (1oz) svježi peršin, nasjeckan
- 4 grančice ružmarina, listovi nasjeckani
- Koštica 1 limuna
- 60g (2oz) kamenovanih crnih maslina
- 50g konzerve, ocijedite
- 200g (7oz) krušnih mrvica
- 150ml (int pinta) zaliha povrća ili janjetine
- Svježe mljeveni crni papar
način
Postavite pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / Oznaka plina 5.
piletina i cikla
Da biste napravili nadjev: U tavi zagrijte ulje i maslac, dodajte luk i lagano pržite 10 min dok ne omekša. Skinite toplinu. Umiješajte ostatak sastojaka.
Napravite duboke rezove janjetine u intervalima od 5 cm (2 in) i gurnite otprilike polovinu nadjeva. Vežite oko zgloba da biste ga držali zajedno. Stavite u lim za pečenje i pecite 20 min.
kako se pravi pita od banoffeea
Smanjite temperaturu pećnice na 180 ° C / 350 ° F / Oznaka plina 4. Stavite zalihu u posudu za pečenje i kuhajte 2,5 sata, dodajući više zaliha ili vode ako se počne presušiti. Ostatak nadjeva stavite u jelo i pecite zasebno 30-40 min.
Izvadite janjetinu iz pećnice i stavite na vrući pleh. Pokrijte ga folijom i ostavite da odmara 30 min. Ukrasite ružmarinom.
Pomoću sokova za sok napravite grozd, dodajte vino, ako upotrebljavate, više zaliha ili vode, a zgušnjavate brašnom ili matiranim granulama.