| Služi | 6+ |
| Vještina | Lako |
| Vrijeme pripreme | 20 min |
| Vrijeme za kuhanje | 40 min |
| Ukupno vrijeme | 1 sat |
| Prehrana po porcijiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 366 kcal | 18% |
| Mast | 17 g | 24% |
| Zasićene masti | 5,5 g | 28% |
janjeća kruna zadivljujući je središnji dio koji čini promjenu od goveđeg pečenja ili janjećeg buta. Ovaj sočni janjeći zglob pun je bogatog i voćnog nadjeva, a okusa je jednako dobro kao što izgleda! Ako vam je puretina dosadila, zašto ne biste probali napraviti krunu od janjetine kao božićno glavno jelo. Ovo jednostavno jelo može se pripremiti unaprijed, a zatim samo staviti na dan u pećnicu. Za još jednu alternativu puretine za Božić, mogli biste probati prekrasno goveđe rebro s hrenom. Za više ideja s janjetinom pogledajte našu zbirku lijepih recepata od janjetine.
KAKO IZVRŠITI KRUNU OD JANJETINA
Sastojci
- 16 x kosti (2 stalka po 8) janjetina, vezana krunom (zamolite svog mesara da to učini)
- malo maslaca
Za nadjev:
- 1 žlica ulja
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 2 velika režnja češnjaka
- 75 g mrvica
- 2 grančice ružmarina, nasjeckane
- korica i sok od 1 limuna
- 60 g suhih brusnica
- 60 g suhih marelica, nasjeckanih
- 50 g pistacija, nasjeckanih
- 2tsp zatar ili ras-el-hanout
- 1 umućeno jaje, za vezivanje
Metoda
- Za pripremu nadjeva: zagrijte ulje i kuhajte luk dok ne omekša, dodajte češnjak i kuhajte još nekoliko minuta. Stavite u zdjelu pa dodajte sve preostale sastojke za nadjev i dobro promiješajte da se sjedine.
- Zagrijte pećnicu na 200C. Upakujte što više nadjeva u šupljinu janjeće krune, a ostatak stavite u posudu otpornu na pećnicu namazanu maslacem. Premažite maslacem i prekrijte folijom.
- Nadjev i kosti prekrijte folijom i pecite 40 minuta samo za ružičastu janjetinu. Dok se janjetina odmara, otkrijte nadjev u posudi i pecite još 5 minuta u pećnici.