Recept za karbonaru od lososa bez mlijeka

služi:

4

Vještina:

lako

Priprema:

05 min

Kuhanje:

15 min

Karbonara od lososa bez mlijeka savršena je udobna hrana ako nemate laktozu ili jednostavno izbjegavate mliječne proizvode. Špagete carbonara jedno je od onih brzih i ugodnih jela koje možete zagristi za samo 20 minuta dok gladujete. Obično sa kremom, žumanjcima i parmezanom, ova karbonara od lososa bez mliječnih proizvoda, koristeći alternativu krema na bazi zobi ili soji, ili alternativu sojinog sira, također je pobjednik. Slanini smo dodali i malo lososa da postane dodatni ukus, ali možete koristiti dimljeni losos - idealan za jelo - ili izostavite losos i samo povećajte količinu slanine. Ukusno je posluženo s kruhom od češnjaka. Za verziju bez mliječnih proizvoda pomiješajte maslinovo ulje i zdrobljeni češnjak, premažite kriške hrskavog kruha i pecite dok tostiraju.

Sastojci

• 300g špageta
• 1 kašika maslinovog ulja
• 3 rašera dimljena trakava slanina, sjeckana
• 200g fileta lososa bez kože
• 4 žlice suhog bijelog vina
• 3 žumanjka
• 150ml zob ili soja alternativa kremi
• 50 g alternative bez sira, mljevenog sira
• Sjeckani svježi vlasac, za garniranje

način

• Špagete kuhajte u velikoj tavi kipuće slane vode 10 minuta, dok samo ne omekšaju.

• Dok se špageti kuhaju, zagrijte ulje u velikoj tavi. Dodajte slaninu i pržite 2 minute do hrskave. Izvadi žlicu žlicom iz tave i odloži.

• U tavu dodajte losos i kuhajte, poklopljeno, 5 min, okrećući se jednom dok nije tek kuhano i neprozirno. Lopatom razrežite losos na komade u tavi i vratite slaninu. Dodajte vino i pirjajte 1 minutu.

• U posudi umutite žumanjke, alternativu vrhnju i alternativu siru te začinite solju i svježe mljevenim paprom.

• Ocijedite špagete i vratite u tavu. Dodajte veći dio lososa i slanine i sve sokove s tave. Kad se tava isključi s vatre, ulijte smjesu od jaja i bacite premazati špagete. Toplina špageta malo će zgusnuti umak. Pospite preostalim lososom i slaninom i pospite vlasacima.