Recept za tortu od tamne i bijele čokolade od mramora

služi:

10 do 12,

Vještina:

srednji

Priprema:

25 min

Kuhanje:

30 min

Ovo je mramorni kolač s razlikom. To nisu samo kolači od vanilije i čokolade pomiješani zajedno, već i bijela čokolada i torta od tamne čokolade. Napravljeno je od rastopljene čokolade bogate vlažne teksture i prekriveno je dekadentnim ganacheom što je kod ovog recepta jednostavno napraviti. Nakon što usavršite ganache, možete ga koristiti i za druge recepte, poput cupcakesa. Sam kolač treba samo 30 minuta da se peče na laganoj vatri. Ako ovo služite za posebnu prigodu vrhunac s maltezerima ili čokoladnim gumbima za impresivan završetak.

Sastojci

• Za tortu:
• 100g bijele čokolade
• 100g tamne čokolade
• 225g omekšanog maslaca ili margarina
• 225g šećera od kotača
• 4 jaja
• 225g brašna za samostalno uzgoj
• Za zamrzavanje ganachea:
• 300g bijele ili tamne čokolade
• 10ml kreme

način

• Zagrijte pećnicu na 350 ° F / 180 ° C / Ventilator 160 ° C / Oznaka za plin 4. Podmažite lim za sendviče veličine 2 x 20 cm i obložite pergamentom.

• Bijelu i tamnu čokoladu razvaljajte u 2 odvojene zdjele.

• U 20 sekundi rastopite čokoladu u mikrovalnoj miješajući kako se ne bi potpuno izgorjelo i istopilo. Postavite na jednu stranu

• U veću zdjelu stavite maslac, šećer, jaja i brašno i električnim mikserom miješajte dok se ne sjedine

• Uklonite polovicu smjese i stavite u drugu zdjelu.

• U jednu polovicu smjese izmiksajte preko bijele čokolade

• U drugu polovicu smjese izmiksajte preko tamne čokolade

• Žličicu naizmjenično smjese u limenke, tako da se ravnomjerno podijeli, a ručicama žlice vrtložite smjese, koje će tijekom pečenja dati mramorni učinak

• Pecite 25 do 30 minuta, ili dok štapić za koktel ubačen u sredinu ne izađe čist

• 
  
  Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade u limenkama prije nego što izvadite na žičani stalak da se potpuno ohlade

  što je pescetarijanac

• Za ganache: Razbiti čokoladu u zdjelu

• U mikrovalnoj zagrijte kremu malo prije ključanja

• Prelijte vrhnje preko čokolade i lagano miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Odložite 15 minuta i ostavite da se odleži

• Kad se torta ohladila, stavite je na tanjur za posluživanje i prelijte polovicom ganachea. Ako vam je ganaš postavljen previše, stavite ga u mikrovalnu pećnicu na 10 sekundi.

• Na vrh stavite drugi kolač i prelijte preostali ganach, dopuštajući mu da teče po rubovima.