Salata od koromača i naranče s mentom

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

15 min

Ovaj se recept temelji na tradicionalnom talijanskom jelu i lagana je i osvježavajuća salata s neobičnom kombinacijom okusa. Fennel dodaje ukusno anisov okus koji tako dobro ide uz naranču. Ovaj je recept vrlo dobar kao zdrav ručak - poslužuje 4 osobe, ali količine se tako lako mogu povećati da napravite veći pleh. Salata ima zanimljiv preljev od narančinog i mentinog vina. To je osvježavajuća, zdrava i savršena strana kao strana na izletima ili roštilju s obitelji.

Sastojci

• 2 srednje velike lukovice komorača
• 2 naranče, segmentirane
• Zavoj
• 2 žlice soka od naranče
• 2 žlice meda
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 8 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 žlice nasjeckane svježe metvice
• Malo svježeg lišća metvice

način

• 1. Luk koromača narežite i prepolovite na pola. Pernate listove čuvajte za garniranje.
  2. Luk nasjeckajte vrlo tanko i stavite u veliku zdjelu.
  3. Dodajte narančaste segmente u zdjelu.

  Za izradu preljeva:

  1. Stavite sok od naranče i med u zdjelu ili vrč te dodajte sol i papar.
  2. Umutiti zajedno, a zatim postepeno umutiti u maslinovom ulju.
  3. Umiješajte 3 žlice metvice.
  4. Preljev prelijte preko koromača i naranče i lagano miješajte dok se dobro ne premaže preljevom.
  5. Rasporedite salatu na tanjure za posluživanje i pospite ostatkom 1 kašike nasjeckane metvice.
  6. Ukrasite listovima metvice, pernatim listovima komorača i posipom svježe mljevenog crnog papra.