služi:
6Vještina:
lakoPriprema:
10 minKuhanje:
20 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 490 kCal | 25% |
| Mast | 27g | 39% |
| - Zasićuje | 7g | 35% |
Njujorška salata od kelja i piletine Cezar ima neke odvažne okuse - i zato je volimo! Tajna je u marinadi koja se isplati pričekati i puna velikih okusa poput češnjaka, senfa i inćuna, koji donose slanost. Kuhajte piletinu na BBQ-u za sav divan, smokey okus koji tako dobro djeluje s ovim punchy preljevom.
Sastojci
- 1,2 kg komada piletine bez kostiju
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- Kopriva i sok 1 limun
- 2tsp Dijon senfa
- 4 fileta inćuna u ulju, nasjeckana
- 150g običnog jogurta, plus 2-3g žlice
- 125ml maslinovog ulja, plus 1 žlica
- 1 zeleni čili, narezan
- 1 žumanjak
- Dobar cesnjak Worcestershire
- 200g vrećica pripremljena kelj
- 50g bagel krutona
- 50g parmezana
način
Piletinu stavite u veliku vrećicu hrane s pola češnjaka, limunovom korom i sokom, senfom i inćunama, a polovicu rezervišite za preljev. Dodajte 150 g jogurta, plus 1 kašiku ulja, čili i svježe mljeveni crni papar. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 2 sata.
Kuhajte piletinu na roštilju 20 minuta, okrećući dok se ne skuha s hrskavom kožom. Ako koristite bedra, oni mogu potrajati malo duže. Ostavite da se odmori, a zatim procijedite.
U međuvremenu, da napravite preljev, preostali češnjak, iscijeđeni limunov sok, inćune i senf stavite u zdjelu s žumanjkom i Worcestershire umakom. Blitz ručnim mikserom umutite, a zatim polako umutite u ulju dok ne napravite majonezu. Umiješajte 2-3 kašike jogurta i malo vode kako biste napravili kremast preljev. Začinite po ukusu.
Za posluživanje stavite kelj u veliku zdjelu za posluživanje, a na vrhu stavite vruću narezanu piletinu, narežite je na preljev i pospite krutonima i parmezanom.