Genoezijska spužva s jagodama i kremom




Zasluge: IT mediji

služi:

10

Priprema:

1 sat

Kuhanje:

45 min

Prehrana po porciji

RDA
kalorije330 kCal17%
Mast17g24%
- Zasićuje10g50%

Ova genoese spužva s jagodama i vrhnjem raskošna je ljetna pogača koja će zadiviti vaše prijatelje i obitelj. Uz domaći pekmez i laganu, nježnu spužvicu, ovaj kolač zahtijeva malo više vremena i truda, ali rezultati su vrijedni čekanja - a ostatak pekmeza možete upotrijebiti za tost sljedećeg jutra!




Sastojci

  • Za spužvu:
  • 100g običnog brašna
  • 1 / 2tsp prašak za pecivo
  • 4 srednje jaja
  • 100g kastra šećera
  • 75g maslaca, rastopljeno i ohlađeno
  • 30-35 malih jagoda, olupljenih
  • Dvostruka krema od 150ml
  • Za džem od jagoda:
  • 750 g jagoda, oljuštenih i grubo nasjeckanih
  • 150g kotača šećera
  • 1 mahuna vanilije, podijeljeni i sjemenke istrljati, ili 1⁄2tsp ekstrakta vanilije
  • 1 tbsp bijelog balzamičnog octa, jabučnog octa ili limunovog soka
  • Mali ručak maslaca
  • Trebat će vam:
  • 2 plitke limenke za torte veličine 2 x 20 cm (obložen pergamentom za pečenje)



način

  • Da biste napravili džem, na srednje jakoj vatri zagrijte veliku neprljavu tavu. Dodajte jagode, šećer, sjemenke vanilije i mahune. Miješajte dok voće ne počne omekšavati i puštati sokove, a šećer se nije otopio. Dođite do vrenja i kuhajte, povremeno miješajući, 18-20 minuta ili dok se ne zgusne. Umiješajte ocat, limunov sok i maslac. Uklonite tavu s vatre i odbacite mahune vanilije. Izlijte u steriliziranu staklenku sa džemom. Cool.

  • Da biste napravili spužvu, stavite pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / Oznaka plina 4. Prosijte brašno i prašak za pecivo tri puta i stavite na stranu.



  • Stavite jaja i šećer u električnu miješalicu i miješajte na brzini 15 minuta ili dok blijeda, gusta i utrostručena u volumenu. Preko smjese prosijte polovicu brašna i preklopite velikom metalnom žlicom. Dodajte ostatak brašna i umiješajte.

    kako se pravi banoffee torta
  • Savijejte rastopljeni maslac oko ruba i lagano ga presavijte. Smjesu rasporedite između limenki. Pecite 18 minuta dok spužve ne budu proljetne na dodir. Ohladite 5 min, zatim izvadite iz limenke i ostavite da se kuha na stalak, prekriven čajnom ručnikom.

  • Za posluživanje izvadite 4 dobre žlice džema i zagrijte ga u tavi s 2tbsp vode. Gurnite kroz sito u veliku zdjelu. Dodajte male jagode i premažite ih glazranom. Jednu spužvu pospite ostatkom džema. Šlag istucite dok samo ne zadrži oblik, a zatim ga rasporedite po džemu. Na vrh stavite drugu spužvu. Preko torte rasporedite malo glazure iz zdjele jagode, a zatim rasporedite jagode, stojeći u gomili, preko vrha.

Pročitajte Sljedeći

Recept za svinje u dekama