Gordon Ramsay recept za pita od peciva i cimeta

služi:

10

Vještina:

srednji

Zaboravite na kalorije i popijte krišku ove slatke i pune američke pite od Gordona Ramsayja

curry od cvjetače i krumpira

Sastojci

• Prstohvat soli
• 11 / 2tsp mljevenog cimeta
• 15g kotača šećera
• 150g ohlađenog, kockica maslaca
• 1 mali žumanjak
• punjenje:
• 2 slatka krumpira
• 50g svijetlo smeđeg šećera
• 50g kotača šećera
• 1/2 jajeta
• Dvostruka krema od 25ml
• 25g mekog nesoljenog maslaca
• 1tsp ekstrakta vanilije
• 1 / 4tsp mljevenog cimeta
• Žlica mljevenog začina
• Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
• Preljev:
• 150g smeđeg šećera
• 75ml zlatnog sirupa
• 11/2 jaja, pretučeno
• 30g nezaslađenog maslaca
• 2tsp ekstrakta vanilije
• Prstohvat mljevenog cimeta
• 250 g polovice orašastih orašastih plodova

način

• Da biste napravili tijesto:

  1. Brašno, šećer, maslac i cimet stavite u blender za hranu i procesuirajte dok smjesa ne nalikuje krušnim mrvicama.
  2. Dodajte žumanjke i 1-2 kašike hladne vode i pirjajte 30 sekundi. Nastavite dodavati vodu i pulsirati dok ne dobijete glatko tijesto koje se drži zajedno.
  3. Prebacite na lagano brašno i mijesite dok ne postane glatko. Zamotajte u Clingfilm i ostavite u frižideru 30 min.

  Da biste napravili punjenje:

  1. Zagrijte pećnicu na 190ºC / 380F / plin 5
  2. Pecite slatki krumpir 30-40 min ili dok ne omekša, kad ga probodite nožem.
  3. Tijesto razvaljajte što je tanje moguće i upotrijebite za poravnavanje 5 cm duboke, 20 cm limene konzerve. Dobro pritisnite prema rubovima i ostavite višak tijesta da visi preko ruba. Poravnajte masnim papirom i napunite sušenom rižom ili grahom. Odmarajte u frižideru 20 min, a zatim pecite 10 min. Ostavite da se ohladi, isključite pećnicu na 160ºC / 320F / plin 3.
  4. Prepolovite slatki krumpir, izvadite meso i stavite u pećnicu. Dodajte oba šećera, jaje, vrhnje, maslac, vaniliju i mljevene začine. Obradite dok ne bude glatko.
  5. Oštrim nožem obrežite razinu ruba tijesta s vrhom limenke. Ulijte u smjesu slatkog krumpira.
  6. Sada napravite preljev. Šećer, zlatni sirup, jaja, maslac, vanilija i cimet umutite zajedno u zdjelu dok ne postane glatko. Smjesu ravnomjerno rasporedite po punjenju.
  7. Složite olupke po vrhu, lagano ih pritiskajući. Pecite 13/4 sata ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Ostavite da se ohladi u limu.
  8. Izrežite na male kockice i poslužite na sobnoj temperaturi, sa vrhnjem.

  Recepti preuzeti iz brze hrane Gordona Ramsayja, objavio Quadrille, £ 12.99, fotografije Jill Mead, Gordon Ramsay olakšava

  katie cijena vruća

Kliknite da biste ocijenili (125 ocjena) Slanje vaše ocjene