Kisele kruške od dlakavih biciklista

Zasluga: TI Media Limited

Vegetarijanac

pravi:

Vještina:

srednji

5-a dana:

Priprema:

5 min

Kuhanje:

20 min

'Savršeno uz pečenu jerebicu, ili pak krišku Gammona ili malo sira. Pravi božićni krastavci nadahnuti susretom na parkiralištu sa samim kumom Antoniom Carluccioom. '

Sastojci

20 konferencijskih krušaka
1lt bijelog vinskog octa
½lt vode
500g šećera od kotača
3 zvjezdice anisa
1 veliki štapić cimeta, razbijen na tri
1tbsp bobica paprikaša
Limun narezan na kovrče kore od krumpira.
½tsp klinčića
1dsp bobice borovica
3 grančice ružmarina
Trebat će vam i:
2 x 1½lt staklenke sa kilnerom

način

Ogulite kruške pažljivo ostavljajući stabljiku netaknutu.
U veliku posudu od lijevanog željeza ili keramike stavite vodu, ocat, šećer, zvjezdasti anis, bobice papra, limunovu koricu, klinčiće i bobice borovnice. Dovedite kuhati i dodajte kruške te poklopite i lagano pirjajte oko 10 - 15 min dok kruške ne porumene. Kruške izvadite i stavite na stranu.
Kuhajte tekućinu za kuhanje oko 5 minuta kako biste pojačali okus.
U međuvremenu sterilizirajte staklenke. Ili ih kuhajte u tavi ili ih stavite u pećnicu da ubiju štekce. Ne zaboravite najprije ukloniti gumene prstenove.
U svaku staklenku upakirajte šest ili sedam krušaka, podijelite tekućinu i sipajte u svaku staklenku. Pazite da svaka staklenka ima ravnomjernu raspodjelu začina.
U svaku staklenku stavite grančicu ružmarina.
Zatvorite čvrsto i spremite. Dobro će jesti nakon tjedan dana, a može se čuvati najviše dva mjeseca.