Niste sigurni kako pokriti tortu marcipanom? Došli ste na pravo mjesto! Naš jednostavan vodič pokazat će vam koliko je zapravo jednostavno pokrivanje torte!
Pogledajte naš videozapis i slijedite naše detaljne upute u nastavku. Ova metoda je klasičan način prekrivanja osnovnog okruglog kolača marcipanom. Bilo da se radi o božićnoj torti ili svadbenoj torti, pogledajte kako je to zapravo jednostavno slijedeći naše tehnike.
Pazite da su vaše radne površine i ruke čisti prije nego što pokušate ovu tehniku. I s marcipanom ćete htjeti brzo surađivati kako se ne bi ispucalo ili isušilo.
način
1. Izrežite vrh nivoa torte, ako je potrebno, okrenite ga i stavite 2 manje torte na karte za torte, a najveći kolač na bubanj za tortu. 2 manja kolača tada treba staviti na veće rezervne bubnjeve za torte, tek dok se pokrije. Prelijte rumom po vrhovima kolača i ostavite da se natapa i navlaži. Zagrijte glazuru ili prosijani džem i pomoću noža za paletu razmažite ga po vrhu i stranama torte. Ocijedite marcipan da omekša, a zatim ga razvaljajte na površini lagano posutoj šećerom od glazure, tako da je dovoljno velik da prekrije vrh i stranice torte. Podignite marcipan preko torte i pritisnite ga prema dolje, a zatim lagano udubite u cijelu stranu.
2. Odrežite višak marcipana oko baze torte. Pomoću glatke i / ili postolja za glačanje utrljajte površinu marcipana glatkom.
3. Zamesite šećernu pastu kako biste je omekšali i razvaljajte je na površini lagano prašanu šećerom od glazure dok ne bude dovoljno velika da prekrije vrh i stranice torte, a da najveći kolač pokrije i vrh bubnja za tortu. Prelijte vodu preko marcipana i podignite šećernu pastu preko kolača i pokrijte na isti način kao i za marcipan. Utrljajte površinu glatko. Ako ima mjehurića zraka, probušite šećernu pastu pomoću alata ili pisača, pritisnite zrak, a zatim protrljajte po površini kako biste prikrili otvor.
4. Za najveći kolač lakše je koristiti gramofon ako ga imate i četkati vodom preko vrha bubnja za tortu kao i marcipan. Nakon što ste digli šećernu pastu preko kolača, kao u koracima 1-3, također pritisnite šećernu pastu na bubanj za tortu, a zatim odrežite svaki višak oko ruba bubnja za tortu, glatko i po potrebi obrežite.
0 videozapisa