Naša mama mamica blogerica Anneliese postavila je izazov hraniti svoju obitelj od 4 dana dnevno 5 dana!
Istraživanje pokazuje da prosječno kućanstvo još uvijek ne doseže taj čarobni broj, pa će Anneliese razmišljati o načinima kako uvući više povrća u dječje večere, kako osigurati da se cijela zdjela s voćem potroši i presudno, da vidi može li držati do kraja račune za hranu. Možda mislite da je dobivanje pet dana dnevno jednostavno, ali razmislite ponovo. Za tebe Anneliese ...
----------------------------
Mamine male pomagačice | Anneliesejevi recepti | Hranite svoju obitelj 20 funti tjedno
----------------------------
Izazov je objasnjen
Mislim da je pošteno reći da volim izazov, pa kad su me zamolili da pratim koliko voća i povrća jede moja obitelj i da se sigurno pridržavam preporučenih ciljeva od 5 dana, pomislio sam, koliko teško može li biti? Moja obitelj od 4 osobe rado jede voće i povrće!
Nekoliko dana unazad, a ne mogu da ne primijetim nedostatak raznolikosti u našoj posudi s voćem ili kako moj četverogodišnji dječak iznenada otkriva brokoli. Što se dogodilo s mališanom koji bi jeo povrće sa svog tanjura prije nego što je dotaknuo išta drugo ?! Da, moj dvogodišnjak obožava jabuke i mrkve, ali većinu drugih stvari okreće nos. Odjednom se osjećam poprilično zakinutima zbog mogućnosti da SVI dođemo do naših 5, svakog dana!
Prije nego što sam započeo ovaj izazov 1. siječnja, razmotrio sam zašto je tako važno postići ovaj preporučeni cilj. Oduvijek sam znao da bismo trebali jesti voće i povrće, ali, priznajem, nisam zapravo znao zašto! Naišao sam na ovaj članak u Daily Mailu i rečeno mi je da jedenje samo nekoliko porcija voća može smanjiti rizik od prerane smrti od srčanih bolesti do 50 posto, a da ne spominjemo pomoć u zaštiti od određenih karcinoma, pa čak i odbacivanje oni dosadni virusi prehlade i gripe ... popis nastavlja. Odjednom, ovaj sam izazov shvaćao vrlo ozbiljno i revalorizirao vlastitu prehranu. Sklon sam preskočiti većinu voća; skupo je i znam da to vole dečki, pa to ostavljam njima. Naginjem povrću na ploče svoga muža i djece, misleći da je bolje da ga imaju nego ja. Ne samo da svojoj djeci pružam loš primjer preskačući vlastiti unos voća i povrća, već bih se mogao okrenuti budućnosti lošeg zdravlja - i kakvu bih korist od toga imao svojoj obitelji?
Naravno, sve je to vrlo dobro i dobro je odlučiti da ću se pobrinuti da jedemo svoje 5 dana, ali rad na veličinama porcija samo je dodatno zagorčao moj već iskrivljen mozak! Svo četvoro zahtijevamo različite veličine porcija, s obzirom na dob i spol, tako da sam ostao prilično zbunjen. Očito neće biti slučaj gurati gomilu voća u blender i praviti smoothie svaki dan. Morat ću smisliti i isplanirati svaki obrok i užinu kako bih bio siguran da svi dan završimo s trbušnjacima punim ispravnih porcija voća i povrća, ili barem dovoljno. Taj izazov sigurno nije tako jednostavan kao što sam prvo zamislio! Taman kad me je pogodio val sumnje, naišao sam na ovu nevjerojatno jednostavnu web stranicu, što je 5 dana dnevno, gdje možete odabrati bilo koje voće i povrće i odmah će vam reći koliko trebate pojesti da biste jednaki dio. Hura! Siguran sam da ću svakodnevno koristiti ovu priručnu web stranicu.
Kako su moja dva mlada dečka odjednom odlučila da svako povrće treba temeljito secirati i pregledati u svako doba obroka, mislim da ću svoj rad isključiti. Mislila sam da pobeđujem od krumpira jer ih jedemo gotovo svaki dan. Tužno mi je bilo pročitati na web stranici NHS-a da krumpir zapravo nije uključen u naših 5 dana, jer se smatraju škrobnom hranom, pa su naslonjeni zajedno na ostale škrobne predmete poput tjestenine i riže. Pozitivno, krumpir sadrži vitamin C i odličan su izvor vlakana kad ostavimo kožice upaljene, tako da se ne osjećam previše slomljenog srca!
Mislim da je glavni problem moje djece to što su odmah svjesni da na svojim tanjurima imaju povrće, jer se nikada nisam potrudio da ih prikrivam; Čestitao sam sebi što imam tako dobre jede. Međutim, moj četverogodišnjak je sada vrlo sumnjičav prema bilo čemu drugom osim mrkvi, dok ga dvogodišnji brat želi kopirati! Sada sam prihvatio da ne mogu jednostavno dopustiti da se povrće ostavljeno na tanjuru baci; umjesto toga, učinit ću sve od sebe da prikrijem hranjive uštipke mljeveći, samljejući i miješajući svako korjenito povrće ili grah na vidiku! Sigurna sam da mogu sakriti sve vrste dobrote u Bolognese, domaćim pljeskavicama i sendvičima. Jedva čekam da započnem da vidim koje lukave ideje mogu smisliti!
Ne samo da ću trebati smisliti lukave izume kako bih utekao preporučenu petodnevnicu svojoj djeci, mužu i meni, nego ću također morati vidjeti kako će se promijeniti naša obiteljska prodavaonica hrane. Iako kupujemo priličnu količinu povrća i voća, morat ćemo kupiti više da bismo svakodnevno postigli cilj. Siguran sam da ćemo osjetiti prstohvat naših žica - ali za koliko? Hoćemo li morati smanjiti ostale prehrambene proizvode kako bismo omogućili dodatne troškove? Moja glavna briga su otpad. Samo zato što kupujemo puno voća i povrća ne znači da to mogu prisiliti nahraniti svoju djecu! Stvarno ću se zauzeti za svoju žaru!
Moji ciljevi za izazov:
1. Pokušajte s raznovrsno novo voće i povrće (i natjerajte djecu da ih jedu bez prigovora - poželite mi sreću!)
2. Držite otpad na minimum - nema ništa gore od otpada, tako da ću se osigurati da se bilo koji otpad koristi i za druga jela.
3. Za ne trošiti previše novca o našoj trgovini prehrambenih proizvoda - znam da voće i povrće može biti skupo pa ćemo ići kupovati prije nego što kupimo kako bismo osigurali da uštedimo novac.
4. Za planirati unaprijed - svaki obrok, svaki popis za kupovinu itd. I isplanirajte što ćemo jesti svaki tjedan.
Pogledajte ovaj prostor za daljnje praćenje!
****
Prvi tjedan: Sve je u novcu, dušo!
Prvi tjedan mog 5-dnevnog izazova je došao kraj - i bože, je li to skupo! Dječaci su u novogodišnjoj noći uživali u popodnevnim satima s bakama i djedovima, dok smo Neil i ja krenuli u nekoliko supermarketa kako bismo maksimalno iskoristili vrijeme. Da budem iskrena, rijetka putovanja u supermarkete bez djece gotovo se mogu smatrati ugodnim izlaskom jer mi možemo bez pregledavanja argumenata prolaziti bez presudnih argumenata i nema malog djeteta na moj popis za kupovinu!
Naš prvi dućan za izazov započeo je u Aldiju i prošao je prilično dobro. Kad god kupujem u Aldiju uvijek me zadivi velika vrijednost. Uspjeli smo nabaviti grožđe, tikvicu butteruta, šveđanku, crvenu papriku i puno više po vrlo povoljnim cijenama. Kupila sam i konzervirani grah, slanutak i sjeckanu rajčicu, jer su također uključeni u vaš dan od 5 dana.
Kako sam već napisao plan obroka za prvi tjedan, bilo je pomalo frustrirajuće kada nisam uspio pronaći nekoliko ključnih sastojaka. Dočekale su me prazne kutije dok sam tražio svježe jagode i cikle, nije bilo zamrznutog ili svježeg špinata i koliko limuna nisu bili u dobrom stanju. Kako je Tesco bio gotovo u susjedstvu, odlučili smo se okušati i tamo. Uspjeli smo pronaći smrznuti špinat, ali još uvijek nismo uspjeli nabaviti jagode, ali uspjeli smo ubaciti nekoliko nebitnih stvari u naša kolica ... Sigurno smo platili cijenu prilikom odjave! Unatoč samo što smo otišli s nekoliko vrećica kupovine, uspjeli smo potrošiti nevjerojatnih 59,48 funti. To je više nego što bismo inače potrošili u tjedan dana, a što je još gore, morao bih kupiti više u samo nekoliko dana!
Pokušao sam gurnuti veliki trošak iz glave kada je sljedeći dan počeo moj izazov. Bio je to novogodišnji dan, koji je tipično vrijeme kada većina nas pokušava izbjegavati čokoladu i kolače i težimo jesti zdravu uravnoteženu prehranu. Obično trajem samo tri dana prije nego što se vratim na tortu. Međutim, ovoga puta stvari su drugačije. Još uvijek mogu jesti svoj voljeni kolač, ali isto tako moram svaki dan stisnuti u pet porcija voća i povrća. Ovo možda ne zvuči previše teško, ali tijekom ovog tjedna pojela sam puno više nego inače i moj trbuh se osjeća stalno punim. Brinem se što će moj pojas u struci uskoro početi osjećati štipanje!
niskokalorični obroci ispod 300 kalorija
Često preskačem doručak. Za sebe kažem da sam previše žurio da ga jedem i kad dođem kući iz školskog trčanja, umjesto njega popijem šalicu kave i keks (ili dvije). Sada je, pak, doručak jedna sjajna prilika da odjednemo jednu ili čak dvije od mojih pet na dan. To me zauzvrat puni i zaustavlja grickanje keksa! Uživala sam u kaši s bananom, ukusnim mušlijama od crnog ribiza i svježim borovnicama s prirodnim jogurtom i žitaricama. Moram ipak reći da se bojim da sam u opasnosti što postanem plava. Odrasla osoba mora pojesti četiri prekrivene žlice borovnica, što je jednaka količina dnevno pet. To je ogromna količina kad zapravo sjednete da ga pojedete! Morao sam se naterati da progutam svaku zadnju borovnicu, a onda je Oliver odlučio da može upravljati samo polovicom njegove. Kako borovnice koštaju £ 3 za penet od 250 g, nisam mogao podnijeti da ih bacim pa sam i pojeo. Jedva bih se mogao suočiti sa svojim palačinkama od borovnica sljedeći dan!
Pogledajte što je obitelj Giggins jela ovaj tjedan (Plus koliko njihovih 5-dnevnih konzumiraju svaki dan!)
Ručak je bio najizazovniji obrok i dosad smo uglavnom imali velike miješane salate u sendvičima ili umiješane u salatu od tjestenine. Mješovita salata puna je stvari poput štapića od celera, zelene salate, rajčice, krastavca, mljevene mrkve i slatke korn. Vrlo sam oprezan i klasificiram džinovske salate kao samo jedan dio naših petodnevnih. Unatoč raznolikosti, neke količine same po sebi nisu dovoljne, pa sam ih sve grupirao kako sugerira web stranica NHS-a. Drugi zbunjujući aspekt veličina porcija je dječji doplatak. Nakon nekih istraživanja na mreži, čini se da dijete mlađe od 10 godina ima otprilike polovinu dijela odrasle osobe. Porcija odrasle osobe trebala bi težiti 80 g, tako da mislim da ako moji dječaci, koji imaju dvije i četiri godine imaju oko 40-50 g, onda radimo u redu!
Naravno, ne možete dijete prisiliti na preporučenu kvotu. Ako malo dijete ne želi nešto pojesti, ne može se učiniti ništa oko toga. Proveo sam dosta vremena ovaj tjedan pokušavajući da se nasladim i čak molim Olivera da proba njegovu salatu od tjestenine, ruladu od peršina ili šnicle. Činilo se da je Oliver s velikim zadovoljstvom odmahnuo glavom, svaki put snažno gurajući tanjur i vičući 'TOAST'! Dodao sam mu grickalice grožđa ili jabuka, pa čak i stavio dodatnu mrkvu na njegov tanjur, ono povrće kojeg ne može dobiti dovoljno! Nekoliko dana i pokušao sam sjediti Olivera u krilu nakon što sam izdržao još jedno vrijeme odmora od večere. Stavila sam pred njega netaknutu povrću pizzu i on se odmah ugurao. Svakog je tjedna pio domaću pizzu, ali mislim da su ga sva ostala nova jela uznemirila i jednostavno mu je bilo potrebno malo uvjeravanja i druženja. Barem s Isaacom mogu objasniti što imamo i mogu ga potaknuti da iskuša nove stvari. U većini će slučajeva svoj tanjur očistiti nakon što dozvoli sebi da ga proba. Falafel s tikvicama butteruta je primjer. Mrzi tikvicu butinovog oraha i vidio me kako ga pripremim (unatoč mojim naporima da to sakrijem) pa je već odlučio da mu se neće sviđati falafeli. Srećom, Isaac ih je nevoljko probao, a zatim nastavio jesti puno. Međutim, nije bio voljan ni slatki crveni kupus, koji je uživao Oliver, ni domaća juha od gljiva, koju smo Neil i ja voljeli!
U ponedjeljak sam vratio povjerenje dječaka kad sam napravio svoju uvijek pouzdanu tjesteninu od špinata. Korištenje smrznutog špinata je takav način uštede novca i također ga je puno lakše pripremiti. Isaac je ovo proglasio svojim najdražim obrokom otkad je razvio snagu govora, dok Oliver uvijek udahne svoju porciju, pa ga proglašavam pobjednikom! Ovo je obrok koji napravim kada smo žurni i umorni. Ponekad koristim staklenku umaka od tjestenine ili napravim svoju ovisno o razini iscrpljenosti! U potpunosti sam očekivao da ću napraviti svoj vlastiti umak od rajčice za ovaj izazov, ali nisam mogao odoljeti zaviriti u staklenku umaka u supermarketu i bio sam iznenađen kad je ugledao jedan od naših petodnevnih horora! Iako volim pripremati naša jela ispočetka, lijepo je svaki put uzeti prečicu.
Tako smo na kraju ovog prvog tjedna u četiri navrata posjetili supermarkete i posjet s dječacima je bio najsimpatičniji. Ako pogledate račune, vidjet ćete da smo kupili jednu mrkvu u Sainsburyju. Nemamo potrebu za ovom nasumičnom mrkvom, ali smatrali smo da bi je trebali kupiti nakon što je Isaac pokupi i počne jesti. Ovaj je trenutak podsjetio Neila i mene zašto je novogodišnja kupovina 'jutra' bila takva poslastica!
Naravno, sva ta putovanja u supermarket značila su da smo potrošili zastrašujuću količinu novca. Uvjeren sam da nam neće biti potrebno trošiti ovoliko u slijedećim tjednima jer smo sada kupili većinu naših osnovnih namirnica poput konzervirane rajčice, krumpira, žitarica, sira itd. Htio sam posjetiti naše lokalne poljoprivrednike tržištu prošlog vikenda, ali imali smo tako obilnu kišu da je tržni trg pustio kad smo stigli. Cilj mi je pokušati ponovo ovaj vikend i vidjeti mogu li spremiti bilo kakve ponude. Također ću se pozabaviti upotrebom više konzerviranog i smrznutog voća i povrća, jer je to još uvijek klasificirano kao dio našeg petodnevnog dnevnog boravka i upravo je to problem ovog problema. Također će biti zanimljivo usporediti njihovu kvalitetu, okus i teksturu. Drugi je cilj pronaći načine kako uvući povrće u dječakovu hranu. Nikada nisam pokušavao sakriti voće i povrće u dječakovoj hrani, ali sve mi je jasnije da pokušavanje novih stvari može biti neprijatno za malu djecu, a tekst je također problem. Na primjer, Isaac mi kaže da gljive imaju okus poput grickalica. Kako nikad nisam jeo šljamu, ne mogu nikako da uspoređujem!
Pridružite mi se sljedeći tjedan kada dobijem rešetke, miješanje i masiranje ...
****
Drugi tjedan: Idemo na rešetku!
Ovaj drugi tjedan bio je zanimljiv i unatoč nekoliko frustracija stvarno sam uživao. Jedem puno više nego što bih inače htio, ali to je čisto zato što dobro jedem. Više ne preskačem doručak, izaberem biskvit preko voća ili jedem dosadan tost za ručak. Vrlo brzo shvaćam da me ovaj izazov tjera da se bavim vlastitom prehranom, a ne samo svojom djecom. Uostalom, moj posao je voditi primjerom; važno je da sam postavio dobar!
Dileme za ručak
Najteži dio ovog izazova do sada je vrijeme ručka. Zaista je škakljivo pokušati smisliti raznovrsnu hranu koju ćete staviti u Isaacovu kutiju za ručak. Moram ipak reći da Isaac radi sjajno. Zapravo mislim da se bolje snalazi nego ja! Šaljem ga u školu s kutijom za ručak punom mrkve, celera, krastavca, crvene paprike i humusa za utapljanje. Dolazi kući s praznim sandukom za ručak dok nisam uspio dovršiti celer! Počinjem se pitati jesam li podcjenjivao svoje dečke. Zar im nisam davao dovoljno raznolikosti u prošlosti? Kad sam nešto odbio, jesam li se previše lako odrekao?
Pogledajte što je obitelj Giggins jela ovaj tjedan (Plus koliko njihovih 5-dnevnih konzumiraju svaki dan!)
Voćni smoothie nebo
Najbolji dio ovog tjedna bili su ukusni voćni smoothieji! Pravila sam ih u prošlosti, ali obično sam zaglavila banane. Međutim, sada nije vrijeme za sigurno igranje, pa sam dodala smrznute miješane bobice, jogurt i čisti sok od naranče. Dobiveni smoothieji apsolutno su ukusni i prepuni pekmeza od tri naše pet dnevno. Smiješno je to što moja dvogodišnjak odbija jesti većinu bobica, tako da možete zamisliti moje oduševljenje kad gricka svoje smoothieje!
Iako je ovaj moj blender ovaj tjedan prilično zauzet, moja se žitarica koristi SVAKO svakodnevno. Rešetka je nesumnjivo naporan zadatak, ali prilično sam siguran da mi se bingo krila učvršćuju !!!! Uživao sam u pravljenju hamburgera od kadulje i luka. Rađivao sam ih i prije, ali ovaj put sam povrće vagao kako bismo bili sigurni da ćemo imati ispravnu količinu u našim burgerima. Kad sam pogledao ogromnu planinu naribane mrkve, shvatio sam da koristim puno više nego inače. Tako mnogi recepti sadrže samo jednu mrkvu, jedan štapić celera ili jedan luk, ali rezultirajuće veličine porcija se, naravno, smanjuju ako ih se podijeli u obitelji. Sasvim je jasno da smo se prije izgubili; jedna mrkva između četiri jednostavno nije dovoljna!
Izazov cikle: Uspjeh
Kao što sam već napomenuo, ovaj petodnevni izazov natjerao me na preispitivanje vlastite prehrane. To je i dobar razlog da posjetim bilo koje voće i povrće koje mi se nije sviđalo od djetinjstva. Stvarno, jako ne volim repu i nekada sam molila mamu da ne stavlja nijedan moj tanjur. Kad god bih se usudio isprobati, moj gag refleks dobro se pokazao! Prošli tjedan odlučila sam probati cveklu prvi put nakon više od deset godina. Međutim, nisam bila spremna jesti krišku cikle. Morao sam upotrijebiti iste taktike koje primjenjujem na svojoj djeci i to sakriti. Pa, naravno, nisam mogao to da sakrijem kako sam znao da je tamo - i svejedno kako možete sakriti jarko crvenu boju ?! Moj odgovor je bio da prigrlim boju, jednostavno je izmrvite u kašu i stavite je u krumpir. Zaprepašteno sam otkrio da nisam mogao okusiti ni trag repe u dobivenom raznobojnom pire krumpiru, ura! Isaac je sav uspravno podivljao, ali Olivera je očito potpuno bacila neobična crvena hrana na tanjuru; sklopio je ruke i držao usta čvrsto zatvorenima! Unatoč Oliverovoj odbijanju, osjećao sam se pozitivno uzdignute što sam uspješno ostavio svoje demone od cikle i ubrzo sam planirao napraviti burgere od cvekle nekoliko dana kasnije!
Izazov s tikvicama: Neuspjeh
Ovaj je tjedan ujedno i tjedan u kojem sam učinio svoju misiju da svojim dečkima napravim tikvice !! Kad sam odmicao dečke, tikvica je bila njihova omiljena hrana. Međutim, to se od tada promijenilo. Svaka naznaka o tikvicama i tanjurima grozno se odgurne! Prije svega, uspavao sam ih na lažni osjećaj sigurnosti praveći ukusno vlažnu tortu od čokolade i tikvica. Uvrijeđena tikvica nije bila vidljiva u tamno smeđoj torti pa ju je radosno proždrla. Nažalost, samo zato što se kolač sa tikvicama zasuka, to ne znači da će se tikvica jesti u bilo kojem drugom obliku. Nekoliko dana kasnije moja ljubavno pripremljena tikvica i slanina karbonara dobili su lagan odgovor od Isaaca, koji je nevoljko pojeo polovicu. Oliver je strpljivo odabrao sitne mrlje naribane tikvice iz svakog pojedinog komada tjestenine prije nego što je na kraju pojeo jednu šaku !! Usprkos razočaranju, nisam bio spreman odustati od svog križarskog krsta! Sutradan sam napravio frittere od tikvica i malo hummus-a od slatkog krumpira da pođem po strani. Mislim da je 'potpuni neuspjeh' jedini način da se opiše ishod! Hummus je izgledao prilično dobro, ali imao je potpuno gadan okus, a friteze tikvice bile su dočekane sumnjivim namrgođenjima. Dodao sam malo kečapa od rajčice, ali Oliver ne bi bio u iskušenju. Isaac je jeo frutje s tikvicama nakon besramnog prosjačenja, ali nije tražio ni sekunde!
piletina s rešetkom
Dan je s srećom otkupljen kad sam za našu večernju večeru napravio pastirsku pitu. Sve sam izveo sa svojom vegetom skrivanjem takta! Miješala sam svo povrće dok nije gotovo postalo kašasta pire i, da, dodala sam i malo tikvica! Pire od krumpira bio je još jedan dobar izgovor za dodavanje više povrća. Skuhao sam krumpir šveđanom, pomiješao ih zajedno i ponudio tihu molitvu koju švedski mrzitelj Oliver ne bi primijetio! Ovaj sam put surfao valovima uspjeha dok su obojica dječaka proždirala sav svoj povrća obložen povrćem, nenamjerno ispijajući četiri od svojih pet dnevno u jednom sjedenju! Kako bih ih proslavio, za večeru sam napravio 'varalice', pripremljene od domaćeg pekmeza od prijatelja i nekoliko konzerviranih jagoda. Zaista nisam bila sigurna što bih napravila od jagoda od limenke, ali bila sam ugodno iznenađena. Unatoč svom ružnom izgledu bili su vrlo ukusni. Naravno da bih radije imao svježe, ali u siječnju su jako skupe i nije lako doći!
Novac, novac, novac
Na kraju drugog tjedna osjećam da upravo počinjemo izravnati svoju potrošnju. Da, 81,18 funti je i dalje veća potrošnja od koje sam zadovoljan, ali bolji je od 107,32 funti koju smo potrošili tijekom prvog tjedna! Drugi tjedan zaredom pokušali smo posjetiti tržnicu lokalnih poljoprivrednika, ali opet, pogodilo nas je loše vrijeme i nije bilo mjesta za vidjeti. Umjesto toga, odvezli smo se do poljoprivrednog dućana i dočekali smo s nizom prekrasnog voća i povrća. Cijene su bile razumne, ali nažalost nismo mogli dobiti sve što smo trebali. Uslijedio je još jedan izlet u supermarket! Postaje jasno da će, ako želite da vaša obitelj pojede njih pet na dan, to utjecati i na vaše financije, čak i ako možete kupovati. Ja sada čeznem za izdvajanjem kako bismo uspjeli uzgajati svoje!
Sljedeći tjedan želim probati voće ili povrće koje nitko od nas nikada nije probao. Zbog ovog me izazova željelo isprobati nove stvari i želim vidjeti što možemo pronaći; može se pokazati zamršenijima nego što mislim!
****
Treći tjedan: Van sa starim, unutra s novim!
Već sam na pola puta kroz svoj izazov od 5 dana i jedenje mnoštva voća i povrća postalo je druga priroda. Čini se da moje ukupno zdravlje reagira na dodatne vitamine koje unosim! Osjećam se malo manje sporo, raspoloženje mi je svjetlije, ali što je najvažnije, nisam imao uobičajenu siječanjsku hladnoću. Da, preostaje nam još tjedan siječnja i vjerojatno sam napastovao sudbinu, ali i dalje se radujem što sam otišao ovako daleko bez razvijanja svojih uobičajenih njuha. Dječaci su također izbjegavali mikrobe koji im lutaju kroz školu. Ne mogu se zapitati je li promjena u našoj prehrani već poboljšala naš imunološki sustav u ova tri kratka tjedna. Ako se uspijemo izboriti s još nekoliko prehlada, onda rado nastavim s ljuštenjem i mljevenjem povrća i svakodnevno koristim svoj blender!
Naš prvi susret sa celerom
Ovaj tjedan željela sam probati voće ili povrće koje je obitelj ikad prije jela. Mislila sam da je možda malo varljivo, ali na kraju je bilo puno teže nego što sam mislio. Možda naša obitelj nije toliko avanturistička kao što sam ranije mislila ?! Na kraju sam bio prisiljen pokupiti blatni, nagriženi celeriac s polica supermarketa jer je to jedino što nitko od nas nije pokušao.
Jednom kući potražio sam internet da vidim što mogu naučiti o ovom naoko nezanimljivom korijenskom povrću. Moram priznati da sam razočarana pročitala da ima okus sličan celeru! Kako me nitko ne može odlagati, odlučio sam napraviti lazanje od celera koja samo, da zbunim, ne sadrži tjesteninu. Alternativni slojevi narezanih i kašenih celeraka čine ovu prilog. Bila sam ugodno iznenađena rezultatom, ali nažalost Isaac i Oliver nisu. Njihov celer lazanje je ostao hladan na njihovim tanjurima. Međutim, drago mi je da smo isprobali nešto novo i sad znam da se ne mogu odlagati. Dječaci nisu bili voljni za ovo jelo, ali ja još uvijek mogu pokušati dodati celer u pire krumpir i isprobat ću ovaj recept za nekoliko mjeseci, da vidim mogu li ih iskušati ...
Doručak, ručak i večera su objasnili
Nisam napravio nikakve promjene u našem izboru za doručak ovaj tjedan. Čini se da smo se smjestili na samo nekoliko izbora, poput Weetabixa i banane, voćnih smoothieja ili kaše s naribanom jabukom. Većinu radnih dana idemo na opciju Weetabix i banane jer je najbrže podsmjehnuti u ludoj žurbi da krenemo u školu. Znam da bi dječaci rado imali voćni smoothie svaki dan, ali kako sadrže voćni sok, brinem se i za njihove zube - također, oni im uzimaju godine da ih piju. Možda se slažu s okusom, ali nikad nisam poznavao takve sporo piće!
Ručak je također jednostavna stvar bilo s pitta kruhom s povrtnim štapićima i hummusom, salatom od tjestenine ili sa sendvičima sa sirom i krastavcima. Uz to se dodaju i grožđice, grožđe i jabuke kako bi se nadoknadilo naše 5-dnevno. Dok pakiram ručak svaki ručak za Isaaca, čekamo do vikenda da uživamo u vrućem ručku. Ovog vikenda napravila sam kremastu juhu od butara i mrkve. Nikada nisam bio baš dobar u pripremi juhe, pa sam bio oduševljen kad je ova šarža puna okusa i Oliver me je proždrla s veseljem. Kad je završio zdjelu juhe, njegova brada je razvila živo narančastu nijansu. Odličan je osjećaj znati da je pojeo 2 od 5 dana, posebno kada protestira zbog toga što ne voli tikvice butterut!
Pogledajte što je obitelj Giggins jela ovaj tjedan (plus koliko su pet dana konzumirali svaki dan)
Olivera, koji ima 2 godine, obično je teže uvjeriti od svog 4-godišnjeg brata. Ne mogu ga nagovoriti da isproba stvari. Ako to ne želi, nema načina da se predomislim! Zbog toga mi je drago što ga vidim tako dobro ovaj tjedan. Imali smo još više uspjeha kad sam prije nekoliko dana napravila pesto od graška. Neil nije izgledao previše siguran kad sam mu rekla što je na jelovniku, ali nije se mnogo razlikovalo od kašastog graška, a njegov tanjur uskoro je bio prazan! Oliver obično odbija jesti grašak, ali on je uklonio svoju tjesteninu prekrivenu graškom pesto. To samo pokazuje da vizualni izgled igra tako veliku ulogu s malom djecom. Kad voće ili povrće bude neprepoznatljivo, možda će ga jednostavno pokušati i otkriti da im se sviđa okus!
Mesne okruglice od brokule su u izobilju
Brokula - mesne okruglice bile su sljedeće na mom popisu novih stvari koje sam trebao probati. Mrzim razočarati, ali oni u stvari ne sadrže meso; samo su mesne kuglice! Napravio sam umak od rajčice koji ide uz brokulu 'mesne okruglice' i Neila i ustanovio sam da su prilično ukusni. Nažalost, Isaac i Oliver nagovorili su se da isprobaju uvredljive zelene 'mesne okruglice', ali nastavili su ih jesti. Uf!
Puding? Kakav puding?
Uz sve slatke smoothie i voće koje uživamo u grickalicama, nismo osjećali mnogo potrebe za kasnim pudingom, što donosi promjenu! Međutim, mislio sam da bih se trebao više potruditi ovaj tjedan. Voće u želeu uvijek ide dobro i ovaj put sam dodala konzervirani mango. Međutim, Oliver nije želio mango i stručno je uspio pokupiti svu mliječ iz ploda. Krumpir od jabuka i miješanih bobica s vrhnjem pokazao se uspješnijim, a zdjele pročišćene. Sigurno nemamo voće koje se mrvi dovoljno često, tako je ukusno! Također sam se zabavila praveći kolače Rice Krispies s Oliverom za vikend. Dodala sam petodnevni oblog našem uobičajenom receptu od rižinog krispija i pročistila neke suhe šljive te dodala ovo smjesi. Ovo možda zvuči pomalo čudno, ali šljive i čokolada idu vrlo dobro zajedno, a dobiveni kolači od riže Krispies pokazali su se vrlo slatkiši i uživali su bez ikakve krivice. Oni su bili jedan od naših 5-dan!
Ovaj tjedan je sveukupno velik
Nakon svih ovih razgovora o hrani, vrijeme je da se skrene pažnja na cijenu svega! S olakšanjem ću reći da smo potrošili manje nego prošli tjedan i da smo sada bliži razumnijoj količini. Do primitka stoji 70,90 funti, ali ako oduzmete hranu za mačke, to je ispod 70 funti!
Sada krećemo u posljednji tjedan i ja ću nas gurnuti malo dalje i ciljati na 7 porcija voća i povrća dnevno, jer se toliko pričalo o tome da je to prava preporučena količina u medijima na kraju prošlog godina. Ne sumnjam da će im ovaj četvrti tjedan biti najteži od svih, ali radujem se što ću podnijeti izazov! Hoćemo li svi završiti s bolovima u trbuhu i praznim bankovnim računima? Vrijeme će reći!
najbolje epizode rugrats
****
Četvrti tjedan: zbogom 5-dan, zdravo 7-dan!
Eto, tu sam na kraju svog petodnevnog izazova i moram reći da mi je ovaj četvrti tjedan bio najteži. U posljednjem sam tjednu podigao igru i pokušao natjerati moju obitelj sa 4 osobe da jedu 7 porcija voća i povrća dnevno umjesto uobičajenih 5, jer je toliko objava u tisku da je ovo pravi preporučeni broj na kraju prošle godine. To je bilo mnogo teže održavati tijekom tjedna. Mislim da bismo, ako se želimo pridržavati 7 porcija dnevno, zahtijevali stvarno planiranje naprijed i puno dodatnog napora.
Kako biti trik s povrćem
Da bih dostigao cilj od 7 dana, morao sam biti malo kreativniji s našim obrocima. Postao sam varalica za povrće kada sam pravio kobasice i kašu, ali sam krumpir razvaljao u korist maslaca. Zaista nisam mislila da će Isaac i Oliver biti impresionirani kašu od maslaca. Međutim, imali smo čiste tanjure na sve strane; možda je dodatak gravure pomogao sakriti moju prevaru! Dječaci su čak jeli i rižoto od povrća koji sam napravila ovaj tjedan. U prošlosti sam uvijek bio običan rižoto od rajčice, ali ovaj put sam izvadio sve tikvice i dodao mnoštvo pečenog povrća. Dokazao se kao uspjeh i mislim da će postati obiteljski favorit.
Pomoću mog miksera
Ovaj mi se blender ponovno dobro iskoristio ovaj tjedan kada sam prvi put pokušao napraviti umak od karfiola. Bio sam toliko zadovoljan receptom jer je vrlo jednostavan i nadao sam se da će to biti genijalan način da dečki pojedu karfiol. Nažalost, pogriješio sam i dao dječacima kriške hrskavog kruha da ih drže zauzete dok im se večera hladila. Dječaci su toliko radovali da su im punili lice punom kruha da njihova pekmez od riže od cvjetače nije ponudio iskušenje. Ne bi je ni pokušali, dok je Oliver mislio da je zabavnije pretvoriti svoju krišku kruha u kraljevsku krunu! Moram priznati da sam otkrio da umak od karfiola nedostaje ukusa. Ipak, siguran sam da se to lako može riješiti s malo češnjaka i malo parmezana - dobar razlog da se ponovo napravi!
Ovotjedni izazov za 7 dana
Zadovoljan sam što smo uglavnom uspjeli postići viši cilj od 7 dana, ali Neil i ja smo se počele osjećati malo bolesno jer smo morale jesti toliko više, dok je Oliver prolazio kroz nekoliko dodatnih pelena! Sa zadovoljstvom izvještavam da sam prošlog vikenda konačno uspio doći do tržišta poljoprivrednika! Imao sam dosta neuspjelih pokušaja, ali ovaj put sam imao dva prijatelja pri ruci da me isprate na prekrasno mjesečno tržište poljoprivrednika u obližnjem selu. Bilo je puno štandova s voćem i povrćem za pogledati, ali i ja sam se našao privučen u štandu za kruh! Dobro sam se snašao na tržnici i kupio šargarepu, luk, peršin, brusilice, krastavac i buter. Moj prijatelj tada je istaknuo jeruzalemske artičoke i pitao jesam li ih ikad prije probao. Nisam, pa sam ih odlučio pokrenuti, samo u duhu isprobavanja novih stvari! Gospođa od koje sam kupila artičoke dala mi je prijedloge kako ih kuhati. Slijedio sam njezino olovo i pekao artičoke sa sirom na vrhu. Bili su iznenađujuće ukusni, a i dečki su ih pojeli. Proizlaziti!
Sveukupno ovog tjedna
Iako smo se dobro snašli na tržnici, bilo je dosta voća i povrća koje se nisam mogao savladati, dok smo iz supermarketa također trebali uobičajene potrepštine. Ukupna potrošnja u ovom četvrtom i posljednjem tjednu iznosila je 71,77 funti. Ovo je 15-20 £ na vrhu naše uobičajene tjedne trgovine. To donosi veliku razliku u našem obiteljskom proračunu i nije održivo. Moram pronaći načine kako jesti naših 5 dana na prihvatljiviju količinu. Osobito svježe voće je skupo. Otkrio sam da je jeftinije kupiti smrznuto voće, a naravno da će trajati i dulje, jer možete koristiti točno ono što trebate, a ostatak vratite u zamrzivač na još jedan dan. Čak je i konzervirano voće prihvatljivo i može biti uključeno u naše 5-dnevno, tako da ću i neobičnu limenku dodati u naša kolica!
Gledajući unatrag...
Kad se osvrnem na ovaj petodnevni izazov, vidim da je moja obitelj tokom ova četiri kratka tjedna dosta prešla put. Na početku ovog izazova, moj unos voća bio je minimalan, a povrće ograničeno na vrijeme večere. Moja dva mlada dečka željno bi se ugurala u jabuke, banane i mrkvu, ali sve je ostalo s velikom sumnjom i često je ostalo netaknuto. Taj me izazov prisilio da pogledam našu prehranu i uložim veliki napor da u naše obroke dodam više voća i povrća. Vrlo brzo sam shvatio da ne jedemo dovoljno raznolikosti. Davao sam dečkima svoje favorite, jer je bilo lakše nego isprobati nešto novo i riskirati odbacivanje. Vrlo je frustrirajuće provoditi sate pripremajući obrok samo da ga odgurne od gađenja. Međutim, sada znamo da je raznolikost ključna. Primjerice, prije ovog izazova, nisam bio svjestan da žlica pire od rajčice jednak našem pet-dnevnom. Jednostavno bismo mogli pojesti 5 žlica pire od rajčice u jednom sjedenju i pomisliti da smo učinili svoje; nažalost, to nije tako jednostavno. Najvažniji dio je jesti izbor voća i povrća, pa sam znao da moram svoja dva dječaka istjerati iz zone udobnosti.
Pogledajte što je obitelj Giggins jela ovaj tjedan (plus koliko su dnevno konzumirali 7)
Voće
U prvom tjednu pomaknuo sam dječačke granice. Iznenađeno sam otkrio da oboje vole ananas, dok me Isaac zadivio uguravanjem u štapiće mrkve, crvene paprike, celera i krastavca. Očito, salata postaje prihvatljiva kada se umoči u hummus! Voćni smoothie izgleda najbolji način za dodavanje puno voća u vašu prehranu. Redovito smo konzumirali 3 od 5 dana u jednom potezu, samo što smo imali smoothie za doručak. U našem posljednjem tjednu počeo sam se guliti od smrznutog špinata i premda sam bio svjestan slabog zemljanog okusa, smoothiei su i dalje bili ukusni; dečaci nisu primijetili razliku i nastavili ih gutati dolje!
Mislim da sam uspio uvjeriti i svoje dječake, pa i sebe da voće čini vrlo ukusnu užinu. Sada smo u stanju da ispunimo zdjelu s voćem mnoštvom voćnih dobrota - ne samo jabukama, narančama i bananama!
Povrće
Najteža navika kršenja bilo je, neočekivano, povrće! Dajte mrkvu Isaacu i Oliveru pri svakom obroku i bili bi savršeno sretni. U posljednja 4 tjedna pokušao sam s puno novih načina posluživanja povrća i imao sam različite stupnjeve uspjeha. Ubrzo je postalo očigledno da ako Isaac i Oliver mogu vidjeti nepoželjno povrće, poput užasne tikvice, tada bi njihovi tanjuri odmah bili odgurnuti. Međutim, kad bih miješala povrće u malene komadiće dok se više ne vide u umaku, tada bih proslavila uspjeh! Moj mikser mi je sigurno postao najbolji prijatelj i koristi se gotovo svakodnevno.
Budućnost naših 5-dnevnih
Temeljito sam uživao u ovom izazovu. Isprobali smo toliko novih recepata i ideja i mislim da smo kao rezultat toga svi bolji jesti. Namjeravam nastaviti dostizati cilj od 5 dana, ali siguran sam da ga nekoliko dana nećemo uspjeti. Iako nije teško doći do naših 5 dana, zapravo je prilično teško održavati ga svaki dan. Sretna sam ako mogu natjerati svoje dečke da jedu razno voće i povrće; ako možemo napraviti 5, to je bonus! Škakljivi dio izračunava veličinu porcija za svaki vaš 5-dan. Ubrzo mi je postalo očito da se nismo mjerili u prošlosti i da smo trebali konzumirati puno više hrane da bismo smjestili „dijetu“ od 5 dana. Iznenađen sam što nisam stavio par kamena!
Otkrio sam da se moja vlastita prehrana poboljšala i da nisam težinu dobio više od kilograma, jer u trbuhu nisam imao mjesta za tortu! Svakako ću se držati pravljenja voćnih smoothieja, juha, a također dodavati povrće u pire krumpir i miješati povrće prije dodavanja umaku od rajčice. Toliko sam naučio i namjeravam nastaviti učiti i prihvaćati ogromnu raznolikost voća i povrća koje nam nude. Kako smo sretni!
0 videozapisa