Jedne minute razmišljamo o vlastitom poslu misleći kako je torta samo kolač, a sljedeći Prue Leith i Paul Hollywood zahtijevaju „iluzijske kolače“ od natjecatelja 2017. na Bake Offu i shvatili smo da je kolač vrlo velik ne samo kolač, a mi ćemo morati nadograditi svoju igru pečenja.
Ove složene kolače bile su željeni showstop u prvoj epizodi programa Great British Bake Off i izazvale velike pomutnje kod natjecatelja kada su morali smisliti prekrasnu tortu s kojom će se suci suočiti.
Ako do nedavno niste čuli za iluzijski kolač, onda smo tu da vam pomognemo. Koliko god da bismo udovoljili svojoj vlastitoj znatiželji, bit ćemo iskreni. Ovdje ćemo raščlaniti najnoviju marku (očito su momci u trendu pečenja, očito) i detaljno objasniti što je iluzijski kolač ...
brijanje s dječjim uljem
Što je iluzijski kolač?
Iluzijski kolač je kolač koji izgleda 'sve osim kolača', kako suci Bake Offa kažu. Dakle, ako ste majstor prerušavanja, onda je ovo za vas. U osnovi morate slojeve spužve izraditi u oblik koji izgleda kao nešto drugo.
Zbog ovih prilično nejasnih uputa vaš kolač može biti doslovno sve što možete sanjati. A budući da torta za iluziju mora izgledati što bliže onome što pokušavate protumačiti, ideja je da kolač napravite do veličine i razmjera 'iluzije' koju pokušavate stvoriti. Dakle, mini dvorci: ne, mačka veličine: da.
Kako napraviti iluzornu tortu
Prvo, prvo morate odlučiti što želite napraviti za svoj iluzorni kolač i utvrditi koliko će vam torti biti potrebno za posao. Ovo može potrajati malo matematičkog rada, a savjetujemo pečenje malo više - za svaki slučaj. U našem iskustvu pronašli smo spužvu da se ne želi uvijek igrati s knjigom, a bit će i neizbježni slom, prolijevanje ili izravnavanje ne Startara koje vidimo tako lijepo odjeknute u samom Bake Offu. Ako se suočite s malo katastrofe kolača s iluzijom, onda se ne bojte, jel 'što nije u redu s mojom tortom? vodič identificira deset najčešćih problema s pečenjem i objašnjava kako ih riješiti za brzo uklanjanje.
Iluzija pogača češće ili ne treba malo strukturalne potpore ili „inženjeringa“, kako to Paul Paul izlaže za Bake Off. Zbog toga je najbolje isplanirati točno kako ćete graditi svoj dizajn prije nego što se zaglavite.
palačinke od slanine i javorovog sirupa
Ako ste umjetnički, možete nacrtati grub dizajn, a bilježivši dizajn da biste se podsjetili koja spužva, skewer ili kriška ide kamo. Kada govorimo o izgradnji iluzornog kolača, mislimo da je najbolje da počnete sa širokim postoljem kao potporom. Tako ćete osigurati da se vaš kolač ne uruši sam po sebi i djeluje kao čvrsta baza na kojoj ćete nadograditi svoje detaljne elemente.
Koji kolač koristiti za iluzijski kolač
Budući da će se kolači za iluziju najvjerojatnije sastojati od raznih slojeva i moraju oduzeti teške glazure ili puno ukrasa, kako bi izgledali realistično, vrijedno je dobro razmisliti od koje smjese napravite bazu.
Smatramo da je najlakše koristiti prilično gustu spužvu koja može odbiti težinu koju ćete na nju staviti. Iz tog razloga naš izbor recepta za napraviti iluzorni kolač je Madeira spužva. Ima usku teksturu i čvrstu završnu obradu, što ga čini savršenim za upotrebu kao građevne blokove pri vašoj kreaciji.
Kao što je Paul spomenuo na Bake Off, vaš iluzijski kolač ne bi trebao biti stil prema supstanci, zato svakako uložite vrijeme i brigu u temeljnu tortu jer će to izdvojiti vaš iluzorni kolač - ako ima ukus dobro kako izgleda. Madeira torta lako je aromatizirati, tako da ako je koristite možete dodati malo kakaa za čokoladni kolač, limunovu koricu za znojnu spužvu ili čak zalogaj ružine vode za nježno parfumiranu kolač.
Kako ukrašavate iluzornu tortu?
Način na koji ukrašavate tortu doista ovisi o tome kako želite da izgleda. Za većinu iluzornih kolača prekrivanje će biti napravljeno od fondant glazure, jer možete je obojiti prilično bilo kojom bojom, a daje stvarno lijep gladak izgled.
Ako pokušavate ponovno stvoriti nešto mekano, tada bi i maslačka mogla djelovati. Elementi poput trave mogu se oponašati zelenim šlagom prisiljenim kroz drobljenje češnjaka da biste dobili stotine malih pramenova po cijelom vrhu torte.
umak od jabuka za bebe
Jedan od naših najdražih iluzornih kolača iz The Great British Bake Off bio je Yan-ova zdjela s ramenom koja je na vrhu imala prigušenu kotlet od pilećeg katsua. Natjecateljica Bake Off napravila ga je od rižinog krispija i graševine pokrivene smrskanim kukuruznim pahuljicama - trik je uvijek razmišljati izvan okvira.
Lagane iluzijske ideje za torte
Ako želite malu iluziju torte za nadahnuće, onda vam možemo pomoći, ali zapamtite da to može biti bilo što što mislite - pa se zabavite osmisliti osobni zavoj za sve što odlučite. Cilj igre je uvijek imati ljude koji misle kako ne možemo vjerovati da je to kolač.
Ako tek započinjete naš buket iluzijski kolač savršen je projekt za razvijanje vaših vještina. To je jednostavna baza kolača s ukrasima od maslačka kako bi cijela stvar izgledala kao prekrasna gomila cvijeća, pogodna za rođendane ili Majčin dan o kojima mislimo.
Još jedno dobro za početak je kolač sladoleda Martha Collison, Bake Off, koji ima samo jedan element iluzije. To je ukusna čokoladna torta od metvice, jednostavna glazura na sve strane i zabavna 'sladoled' naopako. Martha objašnjava kako napraviti laganu glazuru koja izgleda poput sladoleda, a zatim je razvaljate u kuglu i na vrhu stavite konus - lako
Kao srednjovječni ljudi volimo tortu emoji robota prikazanu gore. Sigurno da možda nije iste veličine kao i vaš prosječni emoji, ali sigurno izgleda kao jedan - pa volimo misliti da se i dalje računa!
Ako mislite da ste spremni za nešto veći projekt, zašto ne isprobati tortu našeg vještica šešir, savršenu za dječje zabave ili kao središnju tortu za Noć vještica.
Imate li privid vrhnja torte? Javite nam u komentarima u nastavku i dodaćemo ga!