Gordon Ramsay recept za mrkvu i pastrnjak sa medom glaziranim medom

služi:

8

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

5 min

Kuhanje:

25 min

Gordon Ramsay recept za mrkvu i pastrnjak sa medom glaziran jedan je od naših omiljenih načina kuhanja mrkve i peršina. Ramsay svoju čaroliju radi s ovom posebnom prilogom: korijenskim povrćem prženim medom, zvjezdanim anisom, cimetom i timijanom. Poslužite ih uz božićnu večeru ili nedjeljnu pečenku. Ovaj recept služi za oko 8 ljudi, a za izradu će trebati 30 minuta. Slatka i ljepljiva glazura zaista otkriva okus u ovim ukusnim pečenim povrćem. Ovaj je recept tako jednostavan za slijediti - nakon što svladate ovaj recept, poželjet ćete ih napraviti svako nedjelje popodne. Mrkva i pastrnjak Gordona Ramsayja sa medom ostakljenim medom i puno je okusa.

Sastojci

• 500g pastrnjaka
• 500g mrkve
• 2–3 žlice maslinovog ulja
• Malo grančica timijana
• 1 štapić cimeta, slomljen na dva dijela
• 3 zvjezdice anisa
• Morska sol i svježe mljeveni crni papar
• 1-2 žlice bistrog meda
• Pljusak vode
• Nekoliko komada maslaca

način

• Ogulite i prepolovite ili četvrtinu peršina i mrkve, tako da su komadi slične veličine.

• U velikoj tavi za masnoću zagrijte maslinovo ulje, a zatim dodajte mrkvu i peršin te propirjajte da se premaže u ulju. Dodajte timijan, cimet, zvjezdasti anis i malo začina.

• Kuhajte na srednje jakoj vatri 15-20 minuta, povrće često okrećući, dok ne dobiva zlatno smeđu boju i gotovo se kuha.

• Nadjenite med i kuhajte dok povrće ne počne karamelizirati. Deglazirajte tavu vodom i povećajte toplinu. Kuhajte 2-3 minute dok tekućina ne ispari i mrkva i peršin ne prokuhaju.

• Umiješajte nekoliko žlica maslaca da se stakla.