Istraživanjem je utvrđeno da četiri od pet kruhova koji se kupuju u supermarketima nemaju odgovarajuće sastojke koji bi se mogli svrstati u kruh s kiselim tijestom.
Posljednjih godina kiseli kruh iscurio je iz zanatskih pekara i u naše supermarkete jer sve više i više ljudi traži ovu kruh, ali po nižoj cijeni.
Zna se da je savršen temelj za vaše smrvljeno avokado, a ima i velike zdravstvene koristi. Ne samo da je kruh kiseliji hranjiviji od vašeg prosječnog kruha narezanog bijelog kruha, lakše ga je i probaviti.
Ali svatko tko zna nešto ili dvije o svom kruhu, znat će da dobra štruca kiselog tijesta nije jeftina. U nekim pekarama možete platiti više od 5 funti, a to nije prihvatljivo za mnoge obitelji.
visoko proteinski plan prehrane za mršavljenje besplatno
Mnogi su supermarketi sklonili naklonost naroda prema kiselom tijestu i pokrenuli vlastite alternativne alternative po mnogo nižim cijenama.
I dok je u teoriji ovo sjajna vijest, stvarnost je malo razočaravajuća.
Istragom, koju je proveo potrošački čuvar Koji?, Utvrđeno je da 75 posto kruhova od supermarketa koji su testirali ne sadrže prave sastojke.
Debby Lewis-Harrison / Getty
Pogledajte naše recepte s avokadom, tako da možete učiniti više nego samo to staviti na tost!
Kiselo tijesto nije zaštićeni pojam, što znači da supermarketi mogu prilagoditi sastojke i dalje ih prodavati kao kiselo tijesto, iako njihov recept nije u skladu s tradicionalnim.
znanost pokazuje da vas sestra čini boljom osobom
Naravno, svi kruh može imati različite arome i prilagodbe, ali koji? Istraživanje je testiralo kruhove za četiri tradicionalna sastojka, brašno, vodu, sol i starter kulturu, koji su presudni u receptu kiselog tijesta.
Mnogi su kruhovi u supermarketu imali dodatne sastojke poput kvasca, askorbinske kiseline, jogurta i octa. U većini slučajeva dodani su kako bi se ubrzao proces podizanja, pojačao volumen i dalo više kiselog ukusa.
Ove karakteristike tradicionalno bi poticale od starter kulture, koja je mješavina fermentiranog brašna i vode, ali treba vremena da se razvije.
Chris Young iz kampanje za pravi kruh rekao je Koji: 'Nema toga što proizvođače ne može zaustaviti da upotrebljavaju tu riječ za plasiranje proizvoda koji nazivamo' surfaux '.'
kolačići koji izgledaju poput cvijeća
Od 19 hljebova testiranih kojima su jedine četiri koje su položile test autentičnosti bile su: Keltski pekarski organski kruh od bijelog kiselog tijesta, Sainsbury's Taste the Difference Difference Difference Multiiseed Sourdough, Waitrose 1 White Sourdough, Waitrose 1 Wheat i Rye Sourdough.
Hoće li ovo istraživanje izmijeniti vaše navike kupnje u kiselom duhu ili vam recepti za prečace u supermarketu ne smetaju? Prijeđite na našu Facebook stranicu kako biste podijelili svoja razmišljanja!