| Služi | 4+ |
| Ukupno vrijeme | 25 min |
Podaci o prehrani: 20,6 g masti, 4,4 g zasićene masti, 15,3 g proteina, 51,2 g ugljikohidrata, 9,4 g šećera, 3,3 g vlakana
Svakodnevnu super hranu Jamieja Olivera izdaje Penguin Random House
Jamie Oliver Enterprises Limited (Svakodnevna super hrana za 2015.) Fotograf: Jamie Oliver
Metoda
Quinou skuhajte prema uputama na pakiranju, a zatim ocijedite. Mango i avokado ogulite i ogulite, a zatim meso zajedno s rajčicom grubo nasjeckajte ili narežite na ploške. U veliku zdjelu prelijte ih koricom i sokom limete, 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja te prstohvatom morske soli i crnog papra. Ostavite da se macerira dok pečete klipove kukuruza na vrućoj tavi za tavu dok se lijepo ne ugari, a zatim pažljivo izrežite zrna.
Češnjak ogulite i sitno narežite sa slaninom i čilijem (ogulite ako želite). Sve to stavite u malu tavu na umjerenu vatru s 1 žličicom maslinovog ulja. Promiješajte i kuhajte dok ne postane zlatno zlatno, redovito bacajući. Ulijte u zdjelu maceriranog povrća, dodajte quinou i kukuruz i sve zajedno promiješajte, a zatim okusite i začinite do savršenstva. Podijelite među tanjure, izmrvite po feti, uberite lišće začinskog bilja i poslužite.
Sastojci
- 250 g obične, crne ili crvene quinoe
- 1 mali zreli mango
- 1 zreli avokado
- 300 g zrelih rajčica mješovite boje
- 2 limete
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 kukuruza na klipu
- 2 režnja češnjaka
- 4 rašara dimljene slanine veće dobrobiti
- 1 svježi crveni čili
- maslinovo ulje
- 20 g feta sira
- ½ vezice svježeg korijandera ili mente (15 g)