Recept za kolače od pekmeza i slanog karamela Johnnyja Vegasa s krušnom porculanom

služi:

16

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

25 min

Kuhanje:

5 h 20 min

Ovi jednostavni kvadrati od pekmeza i slanog karamela od sira jednostavno su pogodni za dijeljenje s prijateljima i obitelji i idealni su za prodaju kolača jer možete u jednom potezu pokupiti 16 kvadrata. Slatkoća pekača i gipkost okusa slane karamele zajedno čude. Ovo pečenje kašike sira najbolje je napraviti unaprijed ili napraviti dan prije nego što želite poslužiti jer im treba dosta vremena za postavljanje. Dvostruka krema čini da ovi zalogaji od sira djeluju mekano i više nježno. Ovaj recept služi za najveće jutro na kavi u Macmillanu.

Sastojci

• 300g čokoladnih probavnih keksa
• 150g nesoljenog maslaca
• 400g mascarponea
• 450g krem ​​sira
• 120 g šećera za glazuru
• Dvostruka krema od 150ml
• Slani karamel umak
• 45g maslaca
• 240ml dvostruka krema
• 220g svijetlo smeđeg šećera
• Sol po ukusu
• 8g morske soli
• 80g kikirikija

način

• Podmažite četverokutnu limenku veličine 25 cm i liniju masnim papirom. Da biste napravili podlogu za biskvit, razmutite digestive u pećnici hrane dok ne nalikuju krušnim mrvicama kruha. U tavi na laganoj vatri otopite maslac, a zatim kombinirajte s mrvicama biskvita. Stavite smjesu u lim i pomoću stražnje žlice ravnomjerno stisnite cijelu bazu. Stavite u frižider da se hladi 20 minuta.

  za koga je ian waite oženjen

• Da se umak rastopi, maslac, mlijeko, vrhnje i šećer u tavi za malo podneva stavite i kuhajte da neprestano miješa. Smanjite toplinu i pirjajte još 10 minuta. Dodajte sol po želji (slani karamel bi trebao biti slani okus!). Maknite s vatre.

• Za smjesu sira u zdjeli kombinirajte mascarpone, krem ​​sir i šećer od glazure i upotrijebite električni šlag. Kad se smjesa zgusnula dodajte u kremu. Nastavite miješati i slijedite s pola umaka.

• Ožbukajte smjesu u limu preko postavljene baze biskvita, a nožem za paletu ravnomjerno rasporedite
  površinski. Prekrijte ljepljivim filmom i stavite ga u frižider da se učvrsti na najmanje 4 sata.

• Za posluživanje uklonite je od limenog i masnootpornog papira. Uzmite sirove olupke i pomiješajte s malo umaka da se premaže u tavi, izvadite pekan na masni papir da se ohladi.

  marvin humes instagram

• Preostali umak premažite sirarom (ako se ovaj učvrstio otpustite ga s prhkim mlijekom i promiješajte u tavi na laganoj vatri). Stavite natrag u frižider na sat vremena da se postavi. Zatim narežite na kvadrate i na vrh stavite obložene pecance.