služi:
6 - 8Vještina:
lakoPriprema:
20 minKuhanje:
2 h 20 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 254 kCal | 13% |
| Mast | 16g | 23% |
| - Zasićuje | 5g | 25% |
Janjeći provansalski recept vrlo je jednostavan način za vaš nedjeljni ručak - pogotovo kada dođe uskrsna nedjelja i kada se cijela obitelj okupi na ukusnom ručku. Sočne zrele rajčice kuhaju se dolje i formiraju ukusan umak.
Sastojci
- 2 češnja češnjaka, oguljena
- Pola nogu ili ramena od janjetine, na kosti, dijelom kost ili kost i valjano (oko 1,25 kg / 2,5 lb)
- 2 srednja luka, oguljena i narezana na tanke kolutove
- 2 velike glave komorača
- Sol i mljeveni crni papar
- 4 žlice maslinovog ulja
- 400g (14oz) midi šljiva rajčice
- 100 g (3½oz) kalamata maslina ili vaših omiljenih maslina
- Nekoliko lišća peršina
- 1 žlica balzamičnog octa
način
Postavite pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / Gas oznaka 4. Nasjeckajte 1 češanj češnjaka i umetnite kriške u janjetinu. Janjetinu stavite u lim za pečenje ili veliku tepsiju s lukom luka i narežite na kriške komorača (zajedno s dodacima za dodavanje okusa). Dobro sezonu. Prelijte uljem preko mesa i povrća. Pecite 1¼ sati. Tijekom kuhanja povrće promiješajte oko mesa nekoliko puta.
Nakon sat vremena dodajte cijelu rajčicu i masline i kuhajte još 30-40 min, dok meso i povrće ne omekšaju i rajčice tek počnu djelovati. Pospite peršinovim lišćem i ocatom.
Izrezujte meso za posluživanje s povrćem.