pravi:
2,5 kgVještina:
srednjiPriprema:
10 minKuhanje:
2 sataPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 58 kCal | 3% |
| Mast | Traceg | 0% |
Isprobajte ovu ukusnu alternativu tradicionalnoj narančastoj marmeladi. Koristite tangy limun i đumbir da dodate dodatnu dubinu okusa svojoj domaćoj marmeladi
pesto pečeno povrće
Sastojci
- 500 g limuna, po mogućnosti nesoljen
- 5 cm (2 in) komad korijena đumbira, oguljen i narezan na rezance
- 1kg paketića džem šećera
- 100g (3½oz) meda
način
Ulijte 1,25 litara vode u tavu i dodajte limun i đumbir. Stavite tavu na ploču za kuhanje i dovedite do vrenja. Lagano pirjajte limune 1 do pola sata, ili dok ne postanu vrlo nježni. Uklonite tavu s vatre i ostavite limune dok se ne ohlade dovoljno.
Izvadite limun iz tave i prerežite ih na pola. Izvadite meso i vratite ga u tavu. Dovedite kuhati i pirjati 15 minuta.
U međuvremenu, sitno isjeckajte koru.
Procijedite smjesu kroz sito u tavu na bazi čvrste tvari. U tavu dodajte šećer, med i ogulite, pa stavite na tihu vatru i miješajte dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu i kuhajte marmeladu naglo 5-8 min, sve dok se ne postigne tačka 105 ° C (mjerač termometrom sa šećerom).
Uklonite tavu s vatre, stavite malo marmelade na jedan od hladnih ploča i vratite je u zamrzivač na nekoliko minuta. Izvadite ploču iz zamrzivača i pritisnite marmeladu: ako površina nabora na marmeladu je spremna. Ako ne, kuhajte još nekoliko minuta, a zatim ponovno provjerite na isti način.
Nakon što je postignuta točka postavljanja, uklonite spužvicu i ostavite marmeladu da se ohladi 10-15 min prije nego što je izlijete u zagrijane, sterilizirane staklenke. Stavite disk od voska odozgo, voskom prema dolje, pritisnite ga tako da ispod papira nema mjehurića zraka. Ostavite da se ohladi prije nego što staklenke pokrijete poklopcima ili celofanom.