služi:
4Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
10 minKuhanje:
10 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 438 kCal | 22% |
| Mast | 35g | 50% |
| - Zasićuje | 6g | 30% |
Španjolski stil skuše Escacheche čini brzu i jednostavnu večeru ili ručak. Skuhajte skušu i dodajte mrkvu i crveni luk i poslužite s hrskavim kruhom
Sastojci
- Pakovanja 2 x 200 g školskih fileta skuše (koristili smo paket od 6 fileta M&S)
- 2 žlice začinjenog brašna
- 7 žlica maslinovog ulja
- 100 g (3½oz) Chantenay mrkve, tanko narezane po dužini ili 1 srednja mrkva, oguljena i tanko narezana
- 1 crveni luk, oguljen i tanko narezan
- 2 češnja češnjaka, oguljena i narezana
- 4 žlice vinskog octa
- 1 crveni čili, nasjeckan i nasjeckan
- 2 lovorova lista
- Nekoliko grančica timijana
- Sol i svježe mljeveni crni papar
način
Ribu prosijte začinjenim brašnom. U velikoj tavi zagrijte 3 žlice ulja. Od ribe istresite sav višak brašna, a zatim pržite filete nekoliko min (u 2 šarže), sve dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite ih žlicom za odvod i stavite u plitku posudu.
Izvadite tavu, a zatim u nju ukapajte ostatak ulja i kad je vruće dodajte mrkvu, luk i češnjak i kuhajte oko 5 min, dok ne počnu obojati.
Umiješajte vinski ocat, 4 žlice vode, čili, začinsko bilje i začine. Pustite pirjati 5 minuta dok se povrće ne skuha, a zatim smjesu prelijte preko ribe i ostavite da se ohladi. Poslužite s hrskavim kruhom.
cheska napravljena u chelseaju