Recept za kisele skuše



Zasluga: TI Media Limited

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

10 min

Kuhanje:

10 min

Prehrana po porciji

RDA
kalorije 438 kCal 22%
Mast 35g 50%
- Zasićuje 6g 30%

Španjolski stil skuše Escacheche čini brzu i jednostavnu večeru ili ručak. Skuhajte skušu i dodajte mrkvu i crveni luk i poslužite s hrskavim kruhom



Sastojci

  • Pakovanja 2 x 200 g školskih fileta skuše (koristili smo paket od 6 fileta M&S)
  • 2 žlice začinjenog brašna
  • 7 žlica maslinovog ulja
  • 100 g (3½oz) Chantenay mrkve, tanko narezane po dužini ili 1 srednja mrkva, oguljena i tanko narezana
  • 1 crveni luk, oguljen i tanko narezan
  • 2 češnja češnjaka, oguljena i narezana
  • 4 žlice vinskog octa
  • 1 crveni čili, nasjeckan i nasjeckan
  • 2 lovorova lista
  • Nekoliko grančica timijana
  • Sol i svježe mljeveni crni papar


način

  • Ribu prosijte začinjenim brašnom. U velikoj tavi zagrijte 3 žlice ulja. Od ribe istresite sav višak brašna, a zatim pržite filete nekoliko min (u 2 šarže), sve dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite ih žlicom za odvod i stavite u plitku posudu.

  • Izvadite tavu, a zatim u nju ukapajte ostatak ulja i kad je vruće dodajte mrkvu, luk i češnjak i kuhajte oko 5 min, dok ne počnu obojati.



  • Umiješajte vinski ocat, 4 žlice vode, čili, začinsko bilje i začine. Pustite pirjati 5 minuta dok se povrće ne skuha, a zatim smjesu prelijte preko ribe i ostavite da se ohladi. Poslužite s hrskavim kruhom.

    cheska napravljena u chelseaju
Pročitajte Sljedeći

Limoncello sitnica