Tip šaljivog recepta Marietta Owen

služi:

6 - 8

Vještina:

srednji

Priprema:

20 min

Kuhanje:

35 min

Ovaj ukusni, bučni recept za kolače prepunjen je ljepljivom, spužvom od datulja s nasjeckanim orasima i puno šećera. Uz umak od rakije namočen preko vrha za dodatni udarac, ova ukusna torta bila bi savršena nadolazeći božićni dan, rođendanske proslave ili nestašan popodnevni čaj s obitelji i prijateljima. Ako vam nije previše stalo do rakije, možete izostaviti umak ili možete rakiju zamijeniti drugim alkoholnim likerom poput viskija. Poslužite s gustom kapljicom svježe šlagom i uživajte.

Sastojci

• 175g datulja, sjeckani
• 1tsp sode bikarbone
• 175ml kipuće vode
• 150g običnog brašna
• ¼tsp prašak za pecivo
• ¼tsp soli
• 35-65g pomiješanih sjeckanih orašastih plodova
• 2 oskutna kašika maslaca, plus dodatni, za podmazivanje
• 200g granuliranog šećera
• 1 jaje
• Za umak:
• 300g granuliranog šećera
• 1 kašika maslaca
• 1tsp ekstrakta vanilije
• 50ml rakije, poput Klipdrifta
• Šlag, za posluživanje

način

• Prethodno zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / plin 5. Maslac 2 x 20 cm posteljice s slobodnim dnom.

• Datulje stavite u zdjelu. Soda bikarbona pomiješajte s kipućom vodom u nepropusnom vrču i prelijte ovu tekućinu preko datulja. Ostavite da potopite najmanje 30 min.

• Brašno, prašak za pecivo i sol prosijte u zdjelu i umiješajte nasjeckane orahe.

• Maslac, šećer i jaje stavite u zdjelu i tucite zajedno. Postupno dodajte smjesu od brašna, tukući između svakog dodavanja. Pomiješajte datume.

• Podijelite smjesu između pripremljenih limenki i pecite 25-30 min, dok se vrhovi ne povuku kad se lagano pritisnu.

• Ostavite u hladnjacima 10 minuta, zatim izvadite i prebacite u žice.

• Da biste napravili umak, u tavu stavite šećer i 175 ml vode i kuhajte 5 min, neprestano miješajući, dok se šećer ne otopi. Dodajte maslac i kuhajte još 3-4 minute, dok se prilično zgusne. Umiješajte ekstrakt vanilije i rakiju. Sirup prelijte preko tartara i poslužite sa šlagom.