Recept za marokansku pitu od piletine

služi:

8

Vještina:

srednji

Priprema:

25 min

Kuhanje:

1 h 15 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	373 kCal	19%
Mast	22g	31%
- Zasićuje	8g	40%

Krenite s ukusnim listovima na putovanje u Sjevernu Afriku uz ovaj marokanski recept za pileću pitu. Uz hrskavu filo kore od tijesta i izdašno punjenje od piletine i povrća savršeno je s novim krumpirom i nekom svježom salatom kako biste napravili izvrstan cjelovit obrok. Ako vam je preostalo, poslužite ga hladno u kutijama za ručak ili na sljedećem pikniku.

baza pizze od riže od cvjetače

Sastojci

• 4 velika pileća bedra na kosti, koža na (oko 500 g / lb)
• 1 luk, oguljen i nasjeckan
• 1tbsp sitno naribani svježi korijen đumbira
• 1 zeleni čili, nasjeckan i nasjeckan
• 1⁄4tsp mljevenog cimeta
• Dobar prst šafranovih niti (ili mljevene kurkume)
• 2 lovorova lista
• 60g sultana
• 2 srednje jaja
• 100g mljevenih badema
• 90g maslaca, rastopljenog
• Pakovanje od 270 g filo tijesta (koristili smo Jus-rol)
• Oko 4 tbsp svježeg sjeckanog peršina
• Dobra šaka listića badema
• Trebat će vam:
• Kalaj od opruge od 21 cm (81⁄2in)

način

• U pliticu stavite pileća bedra, luk, đumbir, čili, cimet, šafran i luk. Dobro sezonu. Ulijte 400ml (14fl oz) ili više hladne vode (dovoljno da pokrije meso). Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu, poklopite i lagano pirjajte 45 minuta, dok piletina ne omekša. Ostavite da se hladi 20 minuta ili duže u tekućini. Izvadite piletinu, izvadite i odbacite kožu i kosti te meso nasjeckajte na velike komade. Trebalo bi biti oko 250g (8oz). Chill.

• U međuvremenu, kuhajte tekućinu za kuhanje, dodajte sultane i smanjite na 300-400ml. Izvadite lovorovo lišće. Umutite jaja, dodajte mljevene bademe, a zatim umiješajte smjesu u vruću tekućinu. Izgledat će skučeno, ali ne brinite. Kuhajte 5 minuta. Izlijte u zdjelu. Dodajte piletinu i ohladite.

  kako se pravi kolač od leptira

• Postavite pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plinska oznaka 6. Premažite malo maslaca preko podloge i strana tepsije. Lagano četkajte svaki list filo tijesta i slojite ih u limu, pod različitim kutima, tako da su bočne stranice obložene i ima dosta prekrivača za poklopac. Zadržite jedan list. U pileći nadjev dodajte peršin i žlicu u lim. Pokrijte s polovicom lista rezerviranog filo tijesta, a zatim ih preklopite na prekrivajući filo, premažite maslacem. Preostalo tijesto narežite na 4 kvadrata, maslac i narežite na pite kako bi popunili praznine.

• Stavite limenku na lim za pečenje. Pecite 15 min, a zatim pospite nasjeckanim bademima i pecite još 15 min, dok ne poprime zlatnu boju.