Marokanski recept za mesne okruglice

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

20 min

Kuhanje:

1 h 10 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	507 kCal	25%
Mast	12g	17%
- Zasićuje	4g	20%

Marokanski mesni okruglji mesni okrug nježno je pripremljen, pa treba neko vrijeme, ali dobro je pričekati. Samo dodajte svoje sastojke u nisku tavu na ploči za kuhanje i ostavite je da djeluje u svojoj čaroliji. Mesne okruglice pržene su pregrštom svježeg povrća poput slatke rajčice, gipkog đumbira i meke slanutak. Koristite nemasno mljeveno goveđe meso za mesni okus ili ekstra mršavu govedinu ili puretinu kao što je zdraviji izbor. Leća bi se slagala u ovom marokanskom mesu od mesne okruglice umjesto slanutka, pa slobodno eksperimentirajte. Ovaj klasični recept za mesne okruglice sadrži samo 507 kalorija po obroku i 12 g masti. Ako imate ostatak, pohranite ga u nepropusnu posudu u hladnjaku samo 1-2 dana. Poslužite s kuskusom ili rižom i začinom korijandera za najbolji okus.

Sastojci

• 4tsp ras el hanout (marokanski miks začina)
• Pakovanje od 500g mršave mljevene govedine
• Biljno ulje 1 tbsp
• 1 luk, oguljen i nasjeckan
• 3 mrkve, oguljene i narezane na kockice (ili upotrijebite švedski ili slatki krumpir)
• 2 češnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
• Svježe naribani korijen đumbira 1 žlica
• 400g limenke rajčice
• 400g konzerve slanutak, ocijediti i isprati
• 8 suhih marelica, grubo nasjeckanih
• 200g kuskusa
• Sjeckani svježi peršin ili korijander
• Sol i svježe mljeveni crni papar

način

• Pomiješajte 2 kašike raš el hanout u mljevenoj smjesi, a zatim smjesu oblikujte u 24 mesne kuglice. U velikoj tavi zagrijte ulje. Pržite mesne kuglice nekoliko minuta da se zapeče, izvadite žlicom narezanog i stavite na stranu.

• Pržite luk i mrkvu 3-4 min, dok ne omekšaju. Umiješajte ostatak ras el hanout-a, češnjak i đumbir i pržite 1 min. Vratite mesne okruglice.

• Umiješajte rajčicu; gotovo napunite limenku vrućom vodom i dodajte je u tavu s slanutakima i marelicama. Polovinu pokriti poklopcem i pirjati 30-40 minuta.

• Kuhajte kuskus prema uputama na pakiranju, koristeći kipuću vodu ili zalihe. Dodajte peršin ili korijander i začin. Poslužite uz tagine.

  kako od slatkiša napraviti slatke kolače