Recept za pecivo Gruyère Paul Hollywooda

pravi:

20

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

40 min

Kuhanje:

10 min

Pozovite djevojke na šalicu vina i impresionirajte ih tim slasnim, slanim i ukusnim Gruyère keksima od britanskog suca Paul Hollywood

Sastojci

• 75g običnog brašna
• 75g hladno nesoljeno
• 75g Gruyère sira, mljevenog
• Morska sol i svježe
• Mljeveni crni papar
• Maslac, narezan na kockice, plus dodatni namaz

način

• Prosijte brašno i veliku prstohvat soli u zdjelu ili procesor hrane. Dodajte maslac i lagano trljajte vrhovima prstiju (alternativno koristite procesor za hranu) dok smjesa ne nalikuje krušnim mrvicama.

• U smjesu dodajte sir i pržite ga rukama dok ne stvori meko tijesto. Zamotajte tijesto u obložen film i ohladite 30 minuta.

• Zagrijte pećnicu na 200˚C / 425˚F / Gas Mark 7 i lagano maslacem 2 lista pečenja ili obložite pergamentom za pečenje.

• Stavite tijesto na lagano brašno i razvaljajte na 5 mm debljine. Pomoću rezača za biskvit od 5 cm izrežite okruglice i stavite ih na pripremljene listove za pečenje, ostavljajući puno prostora za širenje.

• Pecite 10-ak minuta, dok se ne raširi i lagano ne porumeni po rubovima - ovi se keksi vrlo brzo smeđu, pa pripazite da ih pripazite.

• Preko njih naribajte malo soli i papra i ostavite na tepsiji nekoliko minuta da se malo stvrdne, a zatim gurnite na žice. Ostavite da se ohladi.

• Kekse čuvajte između slojeva pergamenta za pečenje u hermetički zatvorenoj posudi i tako će se čuvati nekoliko dana.

  kako napraviti paellu s piletinom i kozicama