| Služi | 12+ |
| Vrijeme pripreme | 30 min |
| Vrijeme za kuhanje | 1 sat 10 min |
| Ukupno vrijeme | 1 sat 40 min |
| Prehrana po porcijiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 679 kcal | 3. 4% |
| Mast | 51 g | 73% |
| Zasićene masti | 35 g | 175% |
Sastojci
- 185 g (6½oz) neslanog maslaca, omekšano
- 185 g (6½oz) zlatnog šećera
- 3 velika jaja na slobodnom uzgoju
- 432 g ananasa narezanog na lim, ocijeđeno i grubo pire
- 100 g (4oz) isušenog kokosa
- 185 g (6½oz) samoniklog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
za glazuru:
- 200 g (7oz) neslanog maslaca, omekšano
- 150 g (5oz) kremastog kokosa (blok, ne vrhnje), naribano
- 150 g (5oz) punomasnog kremastog sira Philadelphia
- 3 žlice Malibua ili 2 žlice zlatnog ruma
- 200 g (7oz) šećera za glazuru, prosijano
- sok 2 limete
- 50 g (2 oz) tostiranog isušenog kokosa i suhih kolutova ananasa (dostupno u trgovinama zdrave hrane) za ukrašavanje
trebat će vam:
kako napraviti lazanje od kunra
- 20 cm (8 inča) kalup za tortu u opružnom obliku, blago nauljen i obložen podlogom
Metoda
Zagrijte pećnicu na 170 C, ventilator 150 C, 325 F, plin 3. Pjenasto umutite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Postepeno dodajte jaja, dobro umutite nakon svakog dodavanja, pa umiješajte pire od ananasa, kokos, brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Prebacite u pripremljeni kalup za torte i pecite u sredini pećnice 1 sat do 1 sat 10 minuta, dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist. Možda ćete nakon približno 40 minuta morati pokriti vrh kolača limenom folijom.
Kad je pečeno, izvadite iz pećnice, ohladite u kalupu 10 minuta, a zatim prebacite na rešetku da se ohladi. Pažljivo narežite na 3 sloja nakon što se potpuno ohladi.
varivo od perzijskog povrća
Za glazuru stavite sve sastojke u kuhaču i kratko izmiksajte dok ne postane glatko. Prebacite u zamrzivač na 10 minuta da se stegne. Donji sloj kolača premažite s 2 do 3 žlice glazure, ponovite i sa sljedećim slojem, a zatim preostalom glazurom prekrijte stranice i vrh kolača.
Najbolji savjet za pripremu kolača Piña Colada s glazurom od kokosa
Stavite kolač na veliku dasku i raspršite tri četvrtine prepečenog isušenog kokosa u krug oko podnožja. Nožem za palete izvadite kokos i nježno ga ravnomjerno tapkajte po stranama kolača, a zatim razbacajte preostali kokos po vrhu. Na sredinu naslagajte kolutove ananasa i pospite šećerom u prahu. Ova torta će se čuvati u hladnjaku do 5 dana.