Penne Rigate s umakom od svježeg rajčice i recepturom s mozzarelom

• Vegetarijanac

Sastojci

• Peno rigate 12oz (350g)
• 5 oz (150 g) mozzarelle, narezane na kockice
• malo sitno naribanog parmezana, za posluživanje
• nekoliko cijelih listova bosiljka, za ukrašavanje

Za umak od svježeg rajčice:

internetske tinejdžerske chat sobe

• 2 lb 8oz (1,15 kg) svježe, crvene, zrele rajčice, oguljene
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 srednji luk, težak oko 4 oz (110 g), oguljen i sitno nasjeckan
• 1 masni češanj češnjaka, oguljen i zdrobljen
• oko 12 velikih listova svježeg bosiljka
• sol i svježe mljeveni crni papar

Metoda

1. Počnite tako što ćete 3 rajčice rezervirati za kasnije, a ostatak grubo nasjeckajte. Zatim zagrijte ulje u srednjoj šerpi, zatim dodajte luk i češnjak i pustite ih da se lagano kuhaju 5 do 6 minuta dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Sada dodajte nasjeckanu rajčicu s trećinom bosiljka, isjeckanu na komade. Dodajte malo soli i svježe mljevenog crnog papra, a zatim ostavite rajčice da se kuhaju na vrlo laganoj vatri, bez poklopca, 1 ½ sata ili dok gotovo sva tekućina ne ispari, a rajčice ne postanu guste. poput dosljednosti, miješajući se s vremena na vrijeme. Rezervirane rajčice grubo nasjeckajte i umiješajte zajedno s ostatkom natrganog lišća bosiljka.

2. Kad ste spremni za jelo, lagano zagrijte umak od rajčice i stavite kuhati tjesteninu. Umiješajte mozzarellu u umak i ostavite da se krčka 2 do 3 minute, a do tada će se sir početi topiti. Poslužite umak žličan preko ocijeđene tjestenine, pospite parmezanom i dodajte nekoliko svježih listova bosiljka kao ukras.