| Služi | 10+ |
| Vještina | Lako |
| Vrijeme pripreme | 30 min |
| Vrijeme za kuhanje | 50 min |
| Ukupno vrijeme | 1 sat 20 min |
Ovaj prekrasan recept za uskrsnu tortu pun je bliskoistočnih okusa i prekrasnih aroma - jednostavno će vam se svidjeti!
KAKO NAČINITI PISTAČIJSKI I TORTA OD RUŽNE VODE
Sastojci
- 150 g (5 oz) pistacija
- 225 g (8oz) maslaca, omekšano
- 225 g (8oz) šećera u prahu
- 3 velika jaja slobodnog uzgoja
- sok 1 limun
- 4 žlice ružine vode
- 1 žličica praška za pecivo
- 125 g (4½oz) samoniklog brašna
za ukras
- 1 ružičasta ruža, neprskana (provjerite kod cvjećara)
- 1 bjelanjak iz slobodnog uzgoja
- 3 žlice šećera u prahu
- šećer u prahu, do vrha
trebat će vam
- 23 cm (9 inča) kalup za tortu u opružnom obliku, nauljen i obložen dnom
Metoda
- Napravite ukras. Pažljivo izvucite latice iz ruže. Bjelanjke istucite vilicom dok ne postane pjenasto. Kistom za slikanje svaku laticu lagano premažite bjelanjkom, umočite u šećer, otresite višak i stavite na rešetku. Trebali bi se osušiti u 30 minuta u hladnoj i suhoj prostoriji.
- Za tortu, zagrijte pećnicu na 150 C, ventilator na 130 C, 300 F, plin 2. Lagano prepecite pistacije u pećnici do zlatne boje, ostavite da se malo ohlade, a zatim prokuhajte kuhačom. Izvadite, rezervirajte 2 žličice, zatim dodajte maslac i šećer, umutite, zatim dodajte jedno po jedno jaje dok motor radi, zatim sok od limuna i ružinu vodu.
- Dodajte prašak za pecivo, brašno, pistacije i prstohvat soli, pa pulsirajte dok se ne sjedini. Smjesa bi trebala biti mekane konzistencije, pa ako je previše čvrsta, dodajte kap mlijeka ili vode.
- Prebacite smjesu u lim, poravnajte vrh i pecite u središtu pećnice 40 do 50 minuta dok ražanj ne izađe čist. Provjerite nakon 30 minuta i prekrijte folijom ako se kolač previše oboji. Kad je kuhano, ohladite u limu 10 minuta, a zatim izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
- Za ukrašavanje prosijte malo šećera u prahu, pospite po rezerviranim pistaćima i prelijte laticama ruže. Ako ga želite poslužiti kao puding, probajte s žlicom grčkog jogurta prelivenog medom. Čuvat će se u hermetički zatvorenoj posudi 3 dana ili se može smrznuti bez ukrasa.