Recept curry kokosovog oraha

služi:

4

Vještina:

lako

Priprema:

05 min

Kuhanje:

30 min

Ovo je ukusni recept za curry koji je sjajan za poslasticu za vikend kada dođete kod prijatelja. Curry poslužite s kuhanom rižom, rezancima ili tjesteninom poput talijatele i naan kruha ili Poppadoma. Ovaj recept je brz i vrlo jednostavan za napraviti. Kraljeve kozice čine ga zaista posebnim. Curryu je potrebno samo 30 min, a prepun je okusa, začina i puno povrća. Kokosovo mlijeko dodaje sjajnu kremastu teksturu curryju koji je savršen.

Sastojci

• 400ml može kokosovo mlijeko
• 200ml vruće povrća
• 30ml žute paste za curry
• Narezana korica od 1 limete
• 1 kašika ribljeg umaka
• ½ tsp soli
• 1 žličica šećera
• 450g sirove kraljevske kozice, granatirane i očišćene
• 225g cherry rajčice
• 1-2 žlice svježe nasjeckanog korijandera
• Sok ili 1 limeta

način

• Ulijte 200ml kokosovog mlijeka u wok ili duboko sided tavu i dovedite do vrenja.

• Dodajte curry pastu i listiće limete i dobro promiješajte. Smanjite toplinu i pirjajte 10 minuta.

• Dodajte riblji umak, sol, šećer i preostalih 200ml kokosovog mlijeka i zalihu. Pustite pirjati 5 minuta.

• Dodajte kozice i rajčice i pirjajte još 8 - 10 minuta dok kozice ne postanu ružičaste i kuhaju se, a rajčice ne omekšaju. Dodajte korijander.

• Prelijte sokom limete i poslužite s rižom, rezancima ili tjesteninom, Naan kruhom ili poppadom.