služi:
6Vještina:
srednjiCijena:
srednjiPriprema:
25 minKuhanje:
25 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 521 kCal | 26% |
| Mast | 46 g | 66% |
| - Zasićuje | 21g | 105% |
| ugljikohidrati | 2g | 26% |
Losos i šparoge su klasična kombinacija, a dodavanje hollandaise odvešće ga na sljedeću razinu. Možda izgleda zastrašujuće, ali domaći hollandaise je lakši nego što mislite i toliko vrijedi čekati! Nakon što naučite kako napraviti hollandaise, možete ga koristiti u mnogim drugim receptima, poput klasičnog jajeta Benedikta. Ovo jelo od lososa i šparoga možete poslužiti s ljupkim novim parom novog krumpira ako želite dodavati ugljikohidrat kako biste ga učinili snažnijim obrokom. Tarragon dodaje oštar anisov okus okusom hollandaise-a, koji se tako dobro kombinira sa lososom i šparogama. Ovo pečenje od lososa i šparoga s jednim pladnjem jednostavno je, ali impresivno jelo za posluživanje na ljetnim večerama.
smjernice dnevni iznosi
Sastojci
- Za losos
- 2 x 300g lososa
- 2 limuna, narezana
- šaka začinskog bilja poput peršina, kopra, bosiljka
- 450g finih šparoga
- Za hollandaise
- 3 slobodnog raspona, veliki žumanjci
- 200g nezaslađenog maslaca, na kockice
- 2 žlice limunovog soka
- 4 žlice nasjeckanog pekmeza
način
Zagrijte pećnicu na 220C. Posolite losos zajedno s nekoliko kriški limuna i svježim začinskim biljem između, a zatim ga svežite i učvrstite uzicom. Stavite punjeni losos na tepsiju i pecite 15 minuta. Izvadite iz pećnice, šparoge raširite oko lososa i vratite u pećnicu na daljnjih 10 minuta dok se ne skuhaju i šparoge malo ugrste.
Da biste napravili holandaise, tucite žumanjke u vatrootpornoj zdjeli preko tave s vodom koja lagano pirja. Dodajte kockice maslaca jednu po jednu, miješajući dok se svaka ne otopi, a zatim ponovite. Umutite limunov sok i pekmez i dobro začinite.
dizajni torti s Harryjem Potterom
Poslužite ribu sa šparogama, po par žlica hollandaise umaka.