Recept za rezervna rebra za sol i papar

služi:

2

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

2 sata

Kuhanje:

3 sata

Ova rezervna rebra za sol i papar klasični su omiljeni kineski restoran koji se može napraviti iznova i iznova. Tajna njihove mekoće topljenja u ustima i hrskave teksture je da ih kuhaju dva puta. Prvo ih polagano kuhajte u posudi za kuhanje ili kasikom u slaboj pećnici, a zatim ih ubacite u sol i začine te ih duboko pržite. Napravite ih kao ukusni predjelo i marinirajte dva sata koristeći kinesko vino od riže i lagani sojin umak za ekstra ukusan okus. Kuhanje ovih rebara na laganoj vatri tijekom dužeg vremena čini da padnu s kostiju. Dobro ližu prste!

Volite kinesku hranu? Ovdje imamo puno ukusnijih kineskih recepata.

Sastojci

• 1 rebra svinjska rezervna rebra, izrezana na pojedinačna rebra
• Za premaz začina:
• 1tsp sečuanske paprike
• 1tsp morske soli
• ½tsp kineskog praha pet začina
• Za marinadu:
• 1 sok soja sos
• 1tsp smeđeg šećera
• Kinesko rižino vino (1 suha šerija)
• Svježe mljeveni crni papar

način

• Samljeti sve sastojke za začin pomiješati u mlincu za kavu u prah.

• U međuvremenu pripremite marinadu miješanjem polovice začina i sastojaka marinade u vrećici ili zdjeli za zamrzavanje. Dodajte rebra i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, ili preko noći.

• U polagani štednjak dodajte malo vode i kuhajte rebra i njihovu marinadu na tihoj 2-3 sata, dok meso ne omekša, gotovo da padne s kostiju. Ako nemate spor štednjak, stavite rebra i malo vode u zdjelu s tijesto s tijesnim poklopcem i stavite ih u pećnicu na 170 ° C / 325 ° F / plin Mark 3 za istu duljinu vrijeme.

• Ocijedite rebra i osušite. U drugu smjesu začiniti smjesu premazati premazati.

• Napunite veliku tavu ili wok suncokretovim uljem do dubine od 2 cm i zagrijte na ploči za kuhanje. Kad ulje puši vruće, duboko pržite rebra u serijama 1-2 minute. Ocijedite na kuhinjskom papiru. Prebacite na tanjir i poslužite.