Recept za torte od slane karamelne čokolade

služi:

8 - 12

Vještina:

lako

Priprema:

40 min

Kuhanje:

20 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	493 kCal	25%
Mast	33 g	47%
- Zasićuje	20g	100%

Ovaj ukusni, bezmasni recept za čokoladne torte ima nagovještaj slanosti koji otkriva bogate okuse. Brzo i jednostavno, odličan je desert za posluživanje gostiju! Bogat okus čokolade čini čuda oštrim, slanim karamelom - to je šibica napravljena na nebu! Ova torta služi 8-12 ljudi i trebat će joj oko sat vremena za pripremu i izradu. Poslužite ovaj ukusni torte s malo vrhnja, žličicom sladoleda ili s još karamele. Prava je poslastica za desert! Ostaci se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše 2 dana.

Sastojci

• Za bazu:
• 12 probavnih keksa, zgnječenih
• 60g (2oz) nezaslađenog maslaca, rastopljenog
• Za karamele:
• 100 g (3½ oz) šećera sa šećerom
• Tekuća glukoza od dvije razine žlice
• 300ml šlag kartona za šlag
• Veliki prstohvat pahuljica soli, npr. Maldon
• Za sloj čokolade:
• 2 s bjelanjcima
• 125g (4oz) kotača šećera
• 300ml šlag kartona za šlag
• Nekoliko kapi ekstrakta vanilije
• 300g (10oz) tamne čokolade, rastopljene
• Prstohvat solnih pahuljica, za ukrašavanje
• Također će vam trebati
• :
• Limenka za tortu od 20 cm (8 in), na bazi obloga sa pergamentom za pečenje
• Mala vrećica za cijev za jednokratnu upotrebu

način

• Da biste napravili bazu: Pomiješajte zdrobljeni keks sa otopljenim maslacem. Prelijte smjesu u bazu obloženog limenog kolača i dobro je pritisnite. Ohladite smjesu za biskvit dok pravite karamel.

  mini jaje mcflurry

• Da biste napravili karamelu: Ulijte 4 kašike vode u tavu i dodajte šećer i tekuću glukozu. Stavite tavu na tihu vatru i miješajte dok se šećer ne otopi. Operite sve kristale s oko strane posude, vlažnom četkom za tijesto. Povećajte vatru i kuhajte sirup dok ne postane zlatnožut. Dok se sirup kuha, dovedite kremu do vrenja u zasebnoj tavi ili u vrču u mikrovalnoj pećnici. Uklonite posudu sa sirupom s vatre i pažljivo prelijte vrućim vrhnjem, vodeći računa da se smjesa ne rasprsne. Dobro promiješajte, a zatim vratite tavu na toplinu i pirjte 2-3 minute. Uklonite tavu s vatre i ostavite smjesu da se ohladi i zgusne.

• Umiješajte sol u karamel. Prelijte veći dio karamele preko baze biskvita i raširite je gotovo do rubova. Preostali karamel sačuvajte za preliv. Ohladite dok pravite sloj čokolade.

• Da biste napravili sloj čokolade: Bjelanjke i šećer stavite u zdjelu preko tave s vrućom vodom. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, a tekućina ne postane glatka na vašim prstima. Izvadite zdjelu odozgo s vrućom vodom, a zatim šlag smjesom oblikovati gustu meringu.

• Umutite kremu i ekstrakt vanilije dok ne oblikuju meke vrhove. Stavite otopljenu čokoladu u mješavinu za meringue, a zatim je preklopite u kremu. Smjesu izlijte preko karamele i glatko poravnajte. Ohladite torte dok se ne postavi.

• Umočite rezervirani karamel u vrećicu za cijevi i odrežite kraj vrećice da biste dobili malu rupu. Na vrhu torte vijugajte karamele. Za posluživanje, tortu izvadite iz limenke, ogulite pergament za pečenje sa strana i izvadite je iz osnove. Po vrhu pospite malo pahuljica soli