Obavezno znate koja je hrana u sezoni s našim kalendarom sezonske hrane. Proći će vam jeftinije, voće i povrće će imati bolji ukus i hranjiviji je.
Kad su namirnice u sezoni, ima ih više, što znači mnogo ponuda supermarketa i ponude 2 za 1. Kupite krupno i možete zamrznuti spojeve mesa što bi moglo biti skuplje u sljedećih mjesec dana, ili, na primjer, kada je rajčica u sezoni, napravite seriju herby umaka i zamrznite u spremnicima za tjesteninu i juhe.
Pogledajte dolje da vidite kakvo je voće i povrće u sezoni svaki mjesec i pregledajte neke od recepata kojih biste mogli napraviti ...
Siječanjska sezonska hrana
Pileće jetre na tostu s pomjerenim sjemenkama
Stranke su gotove, svi nosimo malo dodatnog božićnog kilograma, pa vrijeme da se ozdravi. Naranča i limun dolaze u sezonu, povrće korijena poput peršina i švedske ribe ima u izobilju, a losos sezonski predstavlja.
Voće
Jabuke (Bramley)
klementine
Voće kivija (u sezoni od sredine siječnja)
Limun (dolazi u sezonu)
Naranče (dolaze u sezonu)
Voće strasti
kruške
Nar
Povrće
Cvekla (kraj sezone)
Briselske klice
cvjetača
Celer (kraj sezone)
celer
drugo
poriluk
Gljive (divlje)
parsnips
Krompir (glavčina)
Rhubarb (dolazi u sezonu)
luk
Šveđani
repa
Meso
Patka (kraj sezone)
Guska (kraj sezone)
Zec (dostupan, ali u najboljem slučaju srpanj-prosinac)
purica
Divljač
Riba i morski plodovi
Bakalar
dagnje
kamenice
Losos (dolazi u sezonu)
Naši omiljeni sezonski recepti za siječanj
Tjestenina od lososa s poriluk i krema fraiche
Pečeni korijen povrće
Lagana juha od poriluka i krumpira
Cvjetača u umaku od tri sira
Rhubarb i narančasti kolač
Citrusi
Veljača sezonska hrana
Povrće je tek u veljači, a novi je povrće ljubičasta brokula, ali u sezoni ima puno lijepih morskih plodova. Zimski bluz držite podalje od srdačnih recepata spravljenih uz sezonsku hranu u veljači.
Voće
Jabuke (Bramley) (kraj sezone)
Clementines (kraj sezone)
voće kivi
limuni
naranče
Voće strasti
Kruške (kraj sezone)
šipaka
Povrće
Brussel klice (kraj sezone)
cvjetača
celer
Kale (kraj sezone)
poriluk
Gljive (divlje) (kraj sezone)
Peršin (kraj sezone)
Krompir (glavčina) (kraj sezone)
Ljubičasta brokula (u sezoni)
Rabarbara
luk
Šveđani (kraj sezone)
Ribe (kraj sezone)
Meso
Kunić (dostupno, ali u najboljem slučaju srpanj-prosinac)
Turska (kraj sezone)
Venison (kraj sezone)
Riba i morski plodovi
Haddock (kraj sezone)
Dagnje (kraj sezone)
kamenice
Losos
Naši omiljeni sezonski recepti za veljaču
Parena ljubičasta brokula s kozjim sirom
Juha od karfiola na žaru
Juha od dagnji i šalotke
Šargarepa od mrkve i pastrnjaka
Piletina s pečenom rabarbarom
Ožujska sezonska hrana
U ožujku se vrijeme (nadamo se!) Zagrijava, raspoloženi za laganija jela sa špinatom, proljetnim lukom i vodenim krešom koji dolaze u sezonu. Uživajte u posljednjem od dagnji i ostrige.
Voće
voće kivi
Limuni (kraj glavne sezone)
Naranče (kraj glavne sezone)
Voće strasti (kraj sezone)
Granati (na kraju sezone)
Povrće
cvjetača
Celeriac (kraj sezone)
Poriluk (kraj sezone)
Paprike (dolaze u sezonu)
Ljubičasta brokula od klijanja
Rabarbara
Šalotke (kraj sezone)
Špinat (dolazi u sezonu sredinom ožujka)
Proljetni luk (dolazi u sezonu)
Meso
Kunić (još uvijek dostupan)
Turska (još uvijek dostupno)
Riba i morski plodovi
Dagnje (kraj sezone)
Ostrige (kraj sezone)
Losos
Naši omiljeni sezonski recepti za ožujak
Pita od špinata s peperonatom
Kozji sir sa namazom od vodene krese
Češnjak i vinske dagnje
Kobasice i proljetna luk s mesnom tjesteninom
Kremni špinat i pečeni biljni lazanje
Travna sezonska hrana
špagete od šparoga i pršuta
Uživajte u ranom proljeću u travnju i sezonskim namirnicama koje dolaze s njim, a najpoznatija je, naravno, janjetina. Šparoge i marelice debituju, a sezona je i za tunu i rakove.
Voće
Marelica (ulazi u sezonu)
voće kivi
Povrće
Šparoge (dolaze u sezonu)
Karfiol (kraj sezone)
paprike
Ljubičasta brokula (kraj sezone)
Rabarbara
Špinat
Proljetni luk
Meso
Janjetina (dolazi u sezonu)
Kunić (još uvijek dostupan)
Turska (još uvijek dostupno)
Riba i morski plodovi
Rakova (ulazi u sezonu)
Losos
Tuna (dolazi u sezonu)
Naši omiljeni sezonski travanjski recepti
Slan pečena janjetina
Grčka janjeća kasa
Omlet s dimljenim lososom i šparogama
Odresci od tune s maslacem od rajčice
ružičasti keksi od oblatni
Hrana sezonska hrana
Svibanj je mjesec kada sezonska hrana postaje zaista šarena, a grašak, mrkva i trešnje dolaze u sezonu, zajedno s patlidžanima i raketom. Prvi od novih krumpira stiže, na raspolaganju su i sardine i pollock.
Voće
marelice
Trešnje (dolaze u sezonu)
voće kivi
Povrće
Šparoga
Patlidžani (u sezoni od kraja svibnja)
Mrkva (u sezoni od kraja svibnja)
Novi krumpir (dolazi u sezonu)
Grašak (dolazi u sezonu)
paprike
Rhubarb (kraj sezone)
Raketa (ulazi u sezonu)
Špinat
Proljetni luk
Watercress (dolazi u sezonu)
Meso
janjetina
Zec (dostupan, ali u najboljem slučaju srpanj-prosinac)
Riba i morski plodovi
Rak
Pollock (pollack) (u sezoni od sredine svibnja)
Losos
Sardine (u sezoni od kraja svibnja)
Tuna
Junska sezonska hrana
pečena skuša
Ljeto zaista počinje u lipnju. Najbolji je mjesec za sirovi grah, pak choi i tikvice, dok su slastice, maline, borovnice i rajčice počele sazrijevati. Haddock i skuša također dolaze u sezonu.
Voće
marelice
Borovnice (dolaze u sezonu)
trešnje / višnje
voće kivi
Malina (ulazi u sezonu)
Jagode (dolaze u sezonu)
Rajčica (ulazi u sezonu)
Povrće
Artičoke (globus) (dolaze u sezonu)
Šparoga
patlidžan
Širok grah (u sezoni sredinom lipnja)
mrkve
Tikvice (dolaze u sezonu)
Fennel (ulazi u sezonu)
Novi krumpir
Pak choi (u sezoni krajem lipnja)
Grašak
paprike
Raketa
Špinat (kraj glavne sezone)
Proljetni luk
Jagode (ljetna kultura u sezoni)
Potočarka
Meso
janjetina
Kunić (dostupno, ali najbolje srpnja-prosinca)
Riba i morski plodovi
Rak
Haddock (dolazi u sezonu)
Skuša (ulazi u sezonu)
Pollock (pollack)
Losos
srdele
Tuna
Naši omiljeni sezonski junski recepti
Crveni kolač od bobičastog voća
Dimljena skuša i jakna od proljetnog luka
Krem krem od špinata i preslice
Salata od širokog graha i papra
Pak choi s cannellini grahom i češnjakom
Stagnite zelenu i crvenu salatu
Koštice papra i lososa
Srpanjska sezonska hrana
Bobice su u sezoni, a kupine svoje prvo pojavljivanje, uz dinje i breskve. Slatka kornjača, brokula, cikla i tikvice dolaze u sezonu, a ljubitelji morskih plodova mogu uživati u svježim, sezonskim vlascima.
Voće
marelice
Kupine (dolaze u sezonu)
borovnice
trešnje / višnje
voće kivi
Dinja (dolazi u sezonu)
Breskve (dolaze u sezonu)
maline
jagode
rajčice
Povrće
Artičoke (globus)
Šparoge (kraj sezone)
patlidžan
Cvekla (ulazi u sezonu)
Širok grah
Brokula (u sezoni od kraja srpnja)
mrkve
tikvice
Krastavac (ulazi u sezonu)
Komorač
Novi krumpir (kraj sezone)
Gospodine choi
Grašak
paprike
Krompir (glavica) (ulazi u sezonu)
Raketa
Proljetni luk (kraj sezone)
Sweetcorn (dolazi u sezonu)
Orah (ljetna sezona)
Potočarka
Meso
janjetina
Kunić (počinje glavna sezona)
Riba i morski plodovi
Rak
Bakalar
Skuša
Pollock (pollack)
kozice
Losos
srdele
Crpke (od sredine srpnja)
Tuna
Naši omiljeni srpanjski sezonski recepti
Tikvice od tikvica
BBQ slatka korna s maslacem limete i čilija
Kunić u umaku od crvenog vina
Salata od račića, slanine i janjetine
Kolovoz sezonska hrana
Mediteransko povrće ima svuda u kolovozu, bobice i dalje jake, brokula je u izobilju, a nektarine dolaze u sezonu. Zamislite salate i smoothie. Puno je ribe i morskih plodova također.
Voće
marelice
Borovnice
borovnice
Trešnje (kraj sezone)
Voće kivija (kraj sezone)
Dinja
Nektarine (dolaze u sezonu)
Breskve
maline
Jagode (kraj sezone)
rajčice
Povrće
Artičoke (globus)
patlidžan
Cikla
Širok grah
Brokula
mrkve
Celer (dolazi u sezonu)
tikvice
Krastavac
Komorač
Gospodine choi
Grašak
paprike
Krompir (glavčina)
Raketa
Slatki kukuruz
Potočarka
Meso
janjetina
Zec
Venison (može i dalje biti dostupna)
Riba i morski plodovi
Rak
Bakalar
Skuša
Pollock (pollack)
Losos
srdele
Jakobove kapice
Tuna
Naši omiljeni sezonski recepti za kolovoz
Punjene paprike
Ledeni bobični smoothie
Široki grah crostini
Voćna salata od piletine
Salata od rakova, graška i crvenog ribizla
Topla brokula i pileća salata
Rujna sezonska hrana
Rujan je kraj ljetnih bobica, ali ima i puno drugog voća poput jabuka, šljiva, grožđa, smokava i krušaka. Bundeve, tikvice, kelj i por ledeni debatiraju, janjetina se vraća i to je početak sezone dagnji.
Voće
Jabuke (Bramley) (ulazi u sezonu)
Marelice (kraj sezone)
Borovnice
Borovnice (kraj sezone)
Grožđe (kratka sezona do listopada)
Smokve (dolaze u sezonu)
Dinja
nektarine
Breskve (kraj sezone)
Kruške (dolaze u sezonu)
Šljive (dolaze u sezonu)
Maline (kraj sezone)
rajčice
Povrće
Artičoke (globus)
patlidžan
Cikla
Grah (u sezoni do početka rujna)
Brokula
Bundeva od bundeve (dolazi u sezonu)
mrkve
Celer
Celeriac (dolazi u sezonu)
tikvice
Krastavac (kraj sezone)
Komorač
Kale (ulazi u sezonu)
Poriluk (ulazi u sezonu)
Pak choi (kraj sezone)
Grašak
paprike
Krompir (glavčina)
Bundeva (dolazi u sezonu)
Raketa
Slatki kukuruz
Potočarka
Meso
Patka (ulazi u sezonu)
Guska (dolazi u sezonu)
janjetina
Zec
Venčica (ulazi u sezonu)
Riba i morski plodovi
Rak
Bakalar
Skuša
Dagnje (dolaze u sezonu)
Pollock (pollack)
Losos
srdele
Jakobove kapice
Tuna (do kraja rujna)
Naši omiljeni sezonski recepti za rujan Janjeće kotlete s bundevom
Por i kruška kolač
Ljetna sezonska hrana
Jesen je još uvijek odlična za voće i povrće. Početak je sezone za divlje gljive, brusnice i šalotku, dok su tikvice i bundeve široko dostupni. Ostrige počinju sezonu, a došlo je i vrijeme puretine.
Voće
Jabuke (Bramley)
Kupine (kraj sezone)
Brusnice (ulazi u sezonu)
Grožđe (kraj sezone)
smokve
Dinja (kraj sezone)
Nektarine (kraj sezone)
kruške
Šljive (kraj sezone)
Rajčice (kraj sezone)
Povrće
Artičoke (globus)
Patlidžani (do sredine listopada)
Cikla
Brokula (kraj sezone)
Bundeva od tikvica
Mrkva (kraj sezone)
Celer
celer
Tikvice (kraj sezone)
Fennel (kraj sezone)
drugo
poriluk
Gljive (divlje) (ulazi u sezonu)
parsnips
Grašak (kraj sezone)
Paprike (kraj sezone)
Krompir (glavčina)
Bundeva
Raketa (kraj sezone)
Šalotke (dolaze u sezonu)
Slatka korna (kraj sezone)
Šveđani (do sredine listopada)
Orah (zimski usjev koji dolazi u sezonu)
Potočarka
Meso
Patka
Guska
Janjetina (kraj sezone)
Zec
Turska (ulazi u sezonu)
Divljač
Riba i morski plodovi
Rak
Bakalar
Skuša
dagnje
Ostrige (ulazi u sezonu)
Pollock (pollack)
Kozice (kraj sezone)
Losos (kraj sezone)
Jakobove kapice
Studeni sezonska hrana
Korijensko povrće poput Švedske i pastrnjaka zaslađeno je u studenom mrazu, a kako se bliži blagdansko vrijeme, kesteni, klementine i pasivno voće lako su došli. Takođe je sezona za bruseljski mladica iz ljubavi prema mržnji.
Voće
Jabuke (Bramley)
Clementines (ulazi u sezonu)
brusnice
Smokve (kraj sezone)
Voće pasije (dolazi u sezonu)
kruške
Povrće
Artičoke (globus) (kraj sezone)
Cikla
Briselski klice (u sezoni od kraja studenog)
Bundeva od butelja (kraj sezone)
Celer
celer
drugo
poriluk
Gljive (divlje)
parsnips
krumpir
Bundeva
luk
Šveđani
repa
Watercress (do početka studenog)
Meso
Patka
Guska
Zec
purica
Divljač
Riba i morski plodovi
Rakovi (kraj sezone)
Bakalar
dagnje
kamenice
Pollock (pollack)
Jakobove kapice
što poslužiti uz pileći kiev
Naši omiljeni sezonski recepti za studeni
Clementine krem-kolač
Maslac od šlaga s hrskavom slaninom
Brie i torte od brusnica
Bruxelles klice s kestenom
Biftek s paštetom od peršina
Prosinca sezonska hrana
Sezona je biti veseli u prosincu jer su u trgovinama guska, patka i naravno puretina. Karfiol dolazi u sezonu, kao i slatki šipak, dok se lako mogu naći povrća poput peršina, šljiva, repa i klica.
Voće
Jabuke (Bramley)
klementine
Brusnice (kraj sezone)
Voće strasti
kruške
Granatno šipak (ulazi u sezonu)
Povrće
Cikla
Briselske klice
Karfiol (u sezoni od sredine prosinca)
Celer
celer
drugo
poriluk
Gljive (divlje)
parsnips
Krompir (glavčina)
Bundeva
luk
Šveđanin
repa
Meso
Patka
Guska
Zec
purica
Divljač
Riba i morski plodovi
Bakalar
dagnje
kamenice
Pollock (pollack) (do početka prosinca)
Jakobove kapice
Naši omiljeni sezonski recepti za prosinac
Pečena puretina s nadjevom od kestena, kadulje i jabuka
Pečena guska s lišćem jabuke i lovorom
Juha od repe i šipak
Celeriac, mrkva i biser ječam ispeći
Talenta Ramsay-a Clementine pikado
Koji je vaš omiljeni mjesec ili sezona za svježe proizvode? Volite li ljetne bobice ili vas je osvojilo proljetno povrće? Voljeli bismo čuti vaše misli pa se pridružite razgovoru na našoj Facebook stranici!