Recept za kiseli crveni kupus

pravi:

Vještina:

srednji

Priprema:

30 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	6 kCal	0%

Naš klasični recept za kiseli crveni kupus tako je jednostavno napraviti kod kuće. Ovaj hrskavi, tangi kiseli crveni kupus izvrsna je pratnja hladnom mesu. Ljupko slatko-kiseli okus kiselog crvenog kupusa više je sočan. Nikada više nećete kupiti gotove proizvode, kupovati kupljeni kiseli crveni kupus. Ovaj recept čini oko 2,5 kg kuhanog kupusa i izvrstan je za upotrebu ovog velikog ljutog povrća koji vam ostaje od Božića. Trebat će vam i samo 30 minuta. Ovaj kiseli crveni kupus čuvat će se najviše 3 mjeseca ako ga čuvate na hladnom, tamnom mjestu. Volite dobar chutney? Isprobajte naše ukusne recepte od chutneya upravo ovdje!

Pogledajte kako napraviti kiseli crveni kupus

Sastojci

• 1kg (2¼lb) crvenog kupusa, sitno narezan
• 2 crvena luka, oguljena i sitno narezana
• 4 žlice soli
• 2 x 568ml boce destilirani sladni ocat
• 1 štapić cimeta, lagano usitnjen
• Klinčići od 1 kašike, lagano usitnjeni
• Sjemenke korijandera od 1 žlice
• Granulirani šećer od 6 nivoa žlice
• Trebat će vam i:
• Sterilizirane staklenke s poklopcima otpornim na ocat

način

• U posudu stavite sitno narezani crveni kupus i luk i pospite solju. Dobro promiješajte. Lagano pokrijte zdjelu i ostavite povrće preko noći.

  brzi obroci ispod 400 kalorija

• Ulijte ocat u tavu, dodajte začine i dovedite do vrenja. Uklonite tavu s vatre i umiješajte granulirani šećer. Ostavite smjesu da se ohladi.

• Operite kupus i luk u filcu za podmazivanje pod tekućom hladnom vodom da se sol ispere. Dobro ocijedite i osušite kuhinjskim papirom.

• Povrće pakirajte u hladne, sterilizirane staklenke, dobro ih pritisnite. Ulijte ocat, osiguravajući da svaka staklenka ima neke od začina i da je povrće potpuno prekriveno ocatom.

• Staklenke zatvorite poklopcima otpornim na ocat, naljepite ih i čuvajte na hladnom, tamnom mjestu najmanje 2 tjedna prije upotrebe. Čuvat će se do 3 mjeseca, čuvati na hladnom, tamnom mjestu. Držite staklenke u hladnjaku nakon otvaranja.

  tjestenina od rajčice i mozzarelle