Mješovita Paella u svijetu za mršavljenje

služi:

Vještina:

lako

Priprema:

10 min

Kuhanje:

40 min

Miješana paela svjetske mršavljenja doista je jednostavna za izradu i puna okusa zahvaljujući šipkastoj paprici, češnjaku i limunu. Piletina i morski plodovi u ovom receptu kuhani su do savršenstva - nježni, s puno ukusa. Najpoznatije špansko jelo tradicionalno se pravi na tri načina.

Izvorni recept - Valencijska paela - koristi piletinu, zeca i povrće (a ponekad i puževe!), Dok paella od morskih plodova koristi školjke u svojim školjkama. Mješovita paela je najbolja iz oba svijeta, a ovo je verzija bez krivnje.

Sastojci

niskokalorični sprej za kuhanje
1 luk, sitno sjeckani
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
4 pileća prsa bez kože i bez kostiju, izrezana na komade veličine ugriza
veliki prstohvat šafranovih niti (neobavezno)
¼ tsp kurkuma
900ml kipuće pileće zalihe
1 žlica dimljene paprike
250g sušene riže paelle
200g živih dagnji
200 g svježih prstenova lignji (ili ih koristite smrznute i odmrznute)
12 kuhanih i oguljenih kraljevskih kozica, s repovima ili bez njih
2 boce pečene crvene paprike u salamuri, ocijeđene i grubo nasjeckane
100g smrznutog graška
2 velike mrkve, oguljene i sitno narezane na kockice
sitna šaka sitno nasjeckanog svježeg peršina za ukrašavanje
klinovi limuna, za posluživanje

način

Ispržite tavu s paellom ili velikom neprljavom tavom s niskokaloričnim sprejom za kuhanje i stavite je na srednje nisku vatru.
Dodajte luk, češnjak i piletinu i miješajte - pržite 5 minuta ili dok ne omekša.
Ulijte u pleh šafrane niti (ako ih koristite) i kurkumu, zatim dodajte zalihu u tavu i umiješajte dimljenu papričicu.
Donesite na laganoj vatri pa dodajte rižu paelle. Jednom promiješajte, a zatim poklopite i ostavite da lagano pirja 15-20 minuta.
Očistite dagnje, povukući sve brade i odbacite sve one koji su oštećeni ili otvoreni, ali ne zatvarajte ako ih dodirnete sudoper.
Dodajte dagnje, lignje, kozice, paprike, grašak i mrkvu paelli. Kuhajte još 10 minuta, povremeno miješajući, dok riža ne postane mekana, ali nije kašast, povrće je mekano i dagnje se otvore (odbacite sve zatvorene). Začinite po ukusu, pospite peršinom i poslužite u plitkim zdjelicama s limunskim klinovima da se cijede.