Recept za dimljeni paprika svinjski kebab

služi:

4

Vještina:

lako

Priprema:

10 min

Kuhanje:

10 min

Ovi ukusni dimljeni kefići od svinjetine od paprike čine ukusni obrok u obliku tapasa kao dio izbora jela ili se poslužuju samostalno kao predjelo. Veće verzije čine lijepo glavno jelo s niskom masnoćom, posluženo uz salatu i rižu ili novi krumpir. Dimljena paprika popularan je začin u Španjolskoj i sada je široko dostupna u većini supermarketa i delikatesa. Obično se puši nad hrastom, može biti slatko ili vruće pa provjerite naljepnicu i prema tome prilagodite količinu koju koristite. Koristite ga u marinadama i umacima za davanje nagovještaja o dimljenosti ili dodajte juhama i gulašima za robusniji okus.

Sastojci

• 1tsp dimljena slatka paprika
• Sok od limuna i limunove korice, poslužiti
• 2 kašike rajčice
• 1 češanj češnjaka, zgnječen
• 1 kašika maslinovog ulja
• Svinjski file od 600 g, izrezan na kockice veličine zalogaja
• Peršin ravnog lista i nekoliko pahuljica soli za ukrašavanje

način

• U nekovinskoj zdjeli pomiješajte zajedno papriku, limunov sok, pire od rajčice, češnjak i maslinovo ulje. Začinite solju i svježe mljevenom paprikom. Dodajte svinjetinu i okrenite premazati u smjesu. Poklopite i ostavite da se marinira 30 minuta ili do 3 sata u hladnjaku.

• Narežite svinjetinu na male metalne ili drvene ražnjiće i kuhajte na roštilju ili ispod roštilja 8-10 min, povremeno se okrećući, sve dok ih lagano ne ugrijte i prokuhate. Poslužite s klinovima limuna i ukrasite peršinom ravnog lista i nekoliko pahuljica soli.