Recept odreska od tikvica i kozjeg sira Sophie Conran

• Matica bez
• Vegetarijanac

služi:

4

Vještina:

lako

5-a dana:

2

Priprema:

15 min

Kuhanje:

40 min

Proslavljeni kuhar Sophie Conran, jednostavno jelo od povrća s tikvicama butteruta, slatkim krumpirom, bijelim vinom i kozjim sirom, pobjednik je svih onih koji su ga probali.

Sastojci

• Ovaj recept je također dio našeg tromjesečnog planera obroka bez problema
• 3g žlice maslinovog ulja
• 50g maslaca
• 2 luka oguliti i narezati
• 2 masna režnja češnjaka oguljena i nasjeckana
• 2tsp svakog sitno nasjeckanog svježeg timijana i ružmarina
• 1 tikvica butteruta oguljena, sjemenka i narezana na kockice
• 1 mali slatki krumpir oguljen i narezan na kockice
• 150 ml bijelog vina
• 4 rajčice oguliti, sjeckati i prepoloviti
• 150ml (5fl oz) zaliha povrća
• 100ml (3½ fl oz) dvostruka krema
• 200g (7oz) kozjeg sira - po mogućnosti lijepog, čvrstog dnevnika od kozjeg sira s koricom, narezanim na rezance
• Morska sol i svježe mljeveni crni papar

način

• Na srednjoj vatri zagrijte ulje i maslac u velikoj tavi. Zakuhajte luk i lagano pržite oko 10 min ili dok ne omekša.

  ružičasti keksi od oblatni

• Umiješajte češnjak, timijan i ružmarin, nakon čega slijede tikvice i slatki krumpir. Začinite solju i puno papra te nastavite kuhati 15 min, često miješajući.

• Umiješajte vino i pojačajte vatru nekoliko minuta, tako da se vino smanji na pola. Smanjite toplinu, ubacite rajčicu, a zatim zalijepite zalihe. Promiješajte i kuhajte lagano još 10 min, ili dok sve povrće ne bude lijepo i mekano te kuhano po ukusu. Začinite solju i paprom. Zagrijte roštilj.

• Umiješajte vrhnje i na vrh stavite sir. Pirjajte ispod roštilja dok se sav sir nije rastopio i počeo smeđati.

  kako se riješiti drozda

• Poslužite uz kuskus i hrskavu zelenu salatu.