Recept za raviole sa špinatom i kozjim sirom

Kliknite da biste ocijenili(Ocjena: 157) Ravioli od špinata i kozjeg sira s maslacem od limuna i kadulje-ženski i domaći recept

Služi2 kao glavni, 4 kao starter+
VještinaLako
Vrijeme pripreme30 min
Vrijeme za kuhanje10 min
Ukupno vrijeme40 min

Savjet za pripremu unaprijed: Nakon sastavljanja tjestenina se može ohladiti u hladnjaku preko noći i skuhati neposredno prije posluživanja. Ako ste u ovoj fazi htjeli zamrznuti tjesteninu, jednostavno je skuhajte od smrznute očekujući da će raviolima trebati dodatna minuta da se podignu na površinu tave.



slavne osobe koje su imale uvlačenje trbuha

Sastojci

Za nadjev i raviole

:

  • 100 g kozjeg sira, izmrvljenog
  • 50 g (2 oz) ricotte
  • sok 1/2 limuna
  • 200 g špinata, uvenuo, iscijeđen od viška vode i nasjeckan
  • 1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića
  • Svježa trgovina kupila je listove tjestenine

Za maslac od limuna i kadulje

:

  • 6 listova kadulje, sitno nasjeckanih
  • sok 1/2 limuna
  • 50 g nesoljenog maslaca

Metoda

  1. Svježe listove raviola stavite u zdjelu svježe prokuhane vode na 5 minuta da omekšaju. Za nadjev pomiješajte kozji sir, ricottu, limunov sok, špinat i muškatni oraščić pa začinite.

  2. Sastavite raviole polaganjem dva omekšana lista tjestenine na radnu površinu, a zatim oba premažite jajetom. Žlicom stavljajte 1 žlicu nadjeva u razmacima od 10 cm (4 inča) duž jednog od listova tjestenine, ali nemojte dolaziti u iskušenje da ga napunite jer će se nadjev iscijediti. Položite drugi sloj tjestenine, mokre strane prema dolje na male kuglice nadjeva. Lagano pritisnite zajedno kako biste zapečatili prelazeći prstom između redova ispune kako biste stvorili oblik rešetke. Oštrim nožem izrežite između hrpa punjenja kako biste napravili kvadrate od raviola. Ponovite s ostalim slojevima tjestenine i punjenjem pa ostavite tjesteninu da se suši na kuhinjskom papiru 1 sat. Možda ćete morati ponovno pritisnuti rubove kvadrata kako biste zapečatili nakon rezanja.

  3. Da biste napravili maslac od limuna i kadulje, zagrijte maslac u maloj tavi i kad se počeo pjeniti dodajte listove kadulje. Maknite s vatre i promiješajte kroz limunov sok i koricu.

    ljepljivi puding od karamele bez glutena
  4. Zagrijte veliku posudu s posoljenom vodom do vrenja pa spustite raviole u vodu i nakon što se podignu na površinu (oko 30 sekundi) kuhajte još 1 do 2 minute dok se ne skuhaju s laganim zalogajem. Poslužite 3 raviola po osobi kao predjelo ili 6 kao glavni i prelijte toplim maslacem od limuna i kadulje.

Pročitajte Sljedeći

Recept za raviole sa špinatom i kozjim sirom