Služi | 6+ |
Vrijeme pripreme | 45 min |
Vrijeme za kuhanje | 3 sata |
Ukupno vrijeme | 3 sata 45 minuta |
Prehrana po porcijiRDA | ||
---|---|---|
Kalorije | 594 kcal | 30% |
Mast | 31 g | 44% |
Zasićene masti | 14 g | 70% |
Što je bolje od recepta od tepsije od kojeg se može napraviti pita? Za pravu večeru probajte ovaj tjedan ovu odličnu pitu od bifteka, bubrega, piva i gljiva - nećete požaliti!
KAKO NAPRAVITI ODREZAK, BUBREG, ALE I GREBU
susie amy instagram
Sastojci
- 25 g (1 oz) neslanog maslaca
- 2 žlice biljnog ulja
- 900 g (2 lb) odreska za pirjanje, narezanog na kocke 2,5 cm (1 inč)
- 3 janjeća bubrega, izrezana na male kockice
- 3 žlice glatkog brašna, začinjeno
- 2 glavice luka, oguljene i sitno narezane
- 2 režnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
- 1 x 500 ml tamnog piva, poput crnog ovčjeg piva
- 11/2 žlice Worcestershire umaka
- 100 g (4oz) gljiva kestena, na četvrtine
- 375 g (13 oz) lisnatog tijesta, kao što je Dorset Pastry Company
- 1 žumanjak, za glazuru peciva
Trebat će vam
- posudu za pitu od 1,7 litara (3pt) i lijevak za pitu
Metoda
Zagrijte pećnicu na 160 C, ventilator 140 C, 315 F, plin 2. Zagrijte maslac i ulje u tavi. Meso ubacite u začinjeno brašno i zapecite nekoliko komada odjednom, a zatim prebacite u tepsiju. Nastavite dok sve meso ne porumeni. Dodajte luk i češnjak u tavu i kuhajte 10 minuta dok ne omekša i lagano oboji, a zatim dodajte u tepsiju.
Dodajte ale i Worcestershire umak te dobro začinite. Stavite poklopac na vrh i pecite u pećnici 2 do 21/2 sata ili dok meso ne omekša. Dodajte gljive, promiješajte i ulijte u posudu za pitu. Stavite lijevak u središte i ohladite. Povećajte temperaturu na 200 C, ventilator na 180 C, 400 F, plin 6. Kuhanu mješavinu mesa možete zamrznuti do mjesec dana. Da biste sastavili pitu, jednostavno odmrznite i nastavite s točkom 3.
Namastite rub posude za pitu. Razvaljajte tijesto na blago pobrašnjenoj dasci. Izrežite traku tijesta od 2,5 cm (1 inč) i pritisnite je na rub posude za pitu. Obruč premažite vodom. Preostalo tijesto razvaljajte da napravite poklopac i stavite na vrh pite, pritiskajući rubove. Obrežite i izlupajte nožem s ravnim oštricama i vodoravno kucanjem po rubu. Sredinu pite ukrasite listićima tijesta. Pomiješajte žumanjak s malo vode i premažite tijesto. Stavite u pećnicu i pecite 25 do 30 minuta ili dok tijesto ne naraste i ne porumeni.
uskršnji kolači za djecu