Recept za Charlotte od jagode

Metoda

1. Stavite 300 g (10 oz) jagoda u blender, umutite dok ne budu glatke, a zatim protisnite kroz sito da biste uklonili sjemenke. Prebacite u lonac i dodajte žumanjke, šećer i vaniliju pa dobro promiješajte.

   
   
   

2. Želatinu stavite u zdjelu i prelijte hladnom vodom. Ostavite da se namače 5 minuta prije ispuštanja vode i miješanja kroz toplo mlijeko dok se ne otopi. Ulijte u smjesu od jagoda i zagrijte na laganoj/umjerenoj vatri dok se sve ne sjedini i malo zgusne. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

   kako se ogrozd mrvi

3. U međuvremenu poredajte ladyfingers jednu do druge duž unutarnje strane okruglog lima od 20 cm (8 inča). Odrežite bočicu tako da dobro pristaje u središte ženskih prstiju.

4. Umutite vrhnje do mekih vrhova pa prelijte kroz smjesu jagoda dok se dobro ne sjedini. Po vrhu rasporedite 100 g (4oz) narezanih jagoda, pa prelijte preko pola pjene od jagoda. Na vrh stavite drugi sloj biskvita i prekrijte ga sa još 100 g (4oz) jagoda, a zatim preostalim pjenom. Ohladite 4 sata ili preko noći dok se ne stvrdne.

5. Preostale jagode narezane na ploške rasporedite po vrhu pa premažite glazurom od marelica.

Sastojci

• 1 srednja bočna spužva, polovice vodoravno
• 1 kg (2 lb 12oz) svježih jagoda, oljuštene
• 2 žumanjka
• 175 g (6oz) šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 200 ml (1/3pt) zagrijanog polumasnog mlijeka
• 12 listova želatine, natopljeno
• 300 ml (½ pt) dvostruke kreme
• 200g (7oz) Ledski keksići
• 3 žlice glazura od marelica

Najbolji savjet za izradu Charlotte od jagode

Ovaj recept može oduzeti mnogo vremena s različitim komponentama. Periodi hlađenja su važni pa nastavite tako da napravite dan prije i ostavite da se stegne preko noći

39 5 tjedana trudnoće