služi:
4Vještina:
lakoPriprema:
15 minKuhanje:
10 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 185 kCal | 9% |
| Mast | 9g | 13% |
| - Zasićuje | 2,5g | 13% |
Isprobajte novi način posluživanja ove sve popularnije školjke, kuhajući ih u bijelom vinu i napunite krušnim mrvicama, parmezanom, začinskim biljem i čilijem.
Sastojci
- 500 g (školjke) dagnje
- 100 ml suhog bijelog vina ili vode
- 6 tbsp svježe bijele krušne mrvice
- 2 žlice mljevenog parmezana
- 1g žlice nasjeckanog peršina ravnog lista
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, oguljen i zgnječen
- 1 crveni čili, nasjeckani i sitno sjeckani
- Sol i mljeveni crni papar
način
Oštrim nožem očistite dagnje, pažljivo uklanjajući brade i ograde.
Dagnje isperite pod hladnom vodom. Stavite ih u veliku plitku tavu. Dodajte bijelo vino ili vodu. Stavite poklopac na tavu i kuhajte dagnje na jakoj vatri 1-2 minute, dok se ne otvore. Ocijedite ih i ostavite da se ohlade.
Školjke razdvojite na polovice, odbacujući polovice prazne. Polovine koje sadrže dagnje stavite na pladanj otporan na pećnicu i stavite u hladnjak dok nije potrebno.
U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan i peršin.
U manjoj tavi lagano zagrijte ulje pa dodajte češnjak i čili. Kuhajte 1 min, pazeći da češnjak ne izgori, pa umiješajte u krušne mrvice i začinite po ukusu.
Zagrijte roštilj na vruću postavku. Prebacite mješavinu krušnih mrvica preko dagnji i pecite dagnje 4-5 minuta, dok kora mrvice ne poprimi zlatnu boju. Poslužite odmah.