služi:
4Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
5 minKuhanje:
40 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 633 kCal | 32% |
| Mast | 16g | 23% |
Ovo ljetni pileći pilaff čini ukusnim obrokom sredinom tjedna koji pruža puno okusa s vrlo malo muke. Ostavite piletinu u ovo začinjeno jelo s rižom u indijskom stilu i sebi priuštite jedan obiteljski obrok. Naš ljetni pileći pilaff je jelo s povoljnim cijenama koje je savršeno za ishranu publike. Ako ste domaći roštilj ili želite isprobati nešto uzbudljivo na svom pikniku, ovo jelo od riže savršeno je. Da biste ovo jelo učinili vegetarijanskim, jednostavno koristite povrtne zalihe i ne dodajte piletinu. Naš ljetni pileći pilaff koristi jednostavnu kombinaciju čilija, kurkume, agruma i svježeg bilja za pružanje puno okusa. Kada kupujete začine, uvijek provjerite svjetski prehrambeni prolaz u supermarketu, jer su oni često puno jeftiniji.
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki luk, oguljen i grubo nasjeckan
- 1 crveni čili, prepolovljen, nasječen i sitno narezan
- ½tsp mljevene kurkume, izborno
- 350g (12oz) basmati riža
- 600ml (1 pinta) zaliha vruće piletine
- Koštica (u dugim komadićima) i sok od 1 velike naranče
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 10 gotovih suhih marelica, nasjeckanih na trakice, ili 100 g (3½oz) sultana
- Oko 400 g (14oz) kuhane piletine, nasjeckane
- Dobra šaka svježeg peršina ravnog lista
- 1 tbsp grubo nasjeckane nesoljene pistacije
način
U velikoj tavi zagrijte ulje, dodajte luk i kuhajte 5 min, dok ne omekša i postane blijedo. Dodajte čili i kurkumu, ako koristite, i kuhajte još minutu. Umiješajte rižu basmati da biste je premazali u ulju.
Pomiješajte u zalihama, sok od naranče, začine i marelice, ili sultane. Dovedite tek da prokuha, okrenite prema dolje na laganoj vatri, poklopite i kuhajte 18-20 min, sve dok tekućina ne upije i riža ne porumeni. Ne miješajte rižu za to vrijeme.
Kad se riža skuha, lagano je vilicom umutite u piletinu i začinite, pa zagrijte minutu ili dvije.
Neposredno prije posluživanja pospite peršinom, narančinom košticom i pistacijama. Poslužite toplo ili hladno. Ako poslužite hladno, ohladite rižu, a zatim dodajte hladno kuhanu piletinu, peršin, koru i orašaste plodove. (Nije pogodno za zamrzavanje).