- Zdrav
služi:
3 - 4Prehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 476 kCal | 24% |
| Mast | 16g | 23% |
Pretvorite dosadnu smjesu u nešto posebno s dodatkom divljači, ljupkog, mršavog mesa.
Sastojci
- 300g (10oz) file od divljači ili 2 velika odreska od divljači
- Naribanu koru i sok od 1 naranče
- 2 kašike umaka sam
- 2 kašike sezamovog ulja
- 2 žlice fino naribanog svježeg korijena đumbira
- Suncokretovo ulje 1 tbsp
- 1tbsp sečuanska / sečuanska biber, tostirana i grubo mljevena
- Brokula, 150 g (5oz), stabljika se prepolovi po dužini, ako je gusta
- 2 glavice pak choi-a, lišće odvojeno i stabljika nasjeckana
- 2 x 300g pakiranja srednje sušene rezance (natopljene u kipućoj vodi 4 minute)
- 6 proljetnog luka, nasjeckanog i narezanog
način
Divljač narežite na tanke trake. Pomiješajte zajedno narančinu koricu, 2 žlice soka od naranče, sojin umak, sezamovo ulje i đumbir, pa sipajte u zdjelu. Dodajte divljač i ostavite da se marinira 20 min (ili duže, ako imate vremena). Pripremite povrće.
Zagrijte suncokretovo ulje u vrućem wok-u ili velikoj tavi. Dodajte divljač (rezervišite marinadu) i miješajte pržiti minutu, dok sve samo ne oboji. Dodajte mljevene paprike i kuhajte još minutu. Meso izvadite iz wok-a žlicom za odvod i odložite na tanjur.
U wok ulijte marinadu, ostatak soka od naranče i 150 ml (int pinta) tople vode (ili zaliha). Dovedite do vrenja, dodajte brokulu i stabljike pak choi i kuhajte 1 min. Zatim umiješajte namočene rezance, lišće pak choi-a i proljetni luk. Kuhajte još minutu ili dok povrće ne omekša, zatim vratite divljač i zagrijte.