| Služi | 4+ |
| Vještina | Lako |
| Vrijeme pripreme | 15 min |
| Vrijeme za kuhanje | 30 min |
| Ukupno vrijeme | 45 min |
| Prehrana po porcijiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 762 Kcal | 38% |
| Mast | 22 g | 31% |
| Zasićene masti | 9 g | Četiri pet% |
Ukusan recept za mljeveno meso koji koristi ukusnu tjesteninu i super bogat umak, ovo jelo bi pristajalo vašoj sljedećoj večeri ili čak samo elegantnoj tjednoj večeri ako želite nešto posebno.
KAKO NAČINITI TAGLIATELLE S UMAKOM OD JETINE I PILETINE JETRE
Metoda
- Otopite maslac s maslinovim uljem u velikom loncu. Dodajte luk i kuhajte 10 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte češnjak i pancetu i kuhajte još 5 minuta. Izmrvite goveđe mljeveno meso, pojačajte vatru i kuhajte miješajući meso 5 minuta dok dobro ne porumeni. Dodajte pileća jetra i kuhajte samo dok ne izgube crvenu boju.
- Dodajte pire od rajčice, šeri i kadulju, začinite solju i dosta crnog papra te pirjajte još 10 minuta, dok se govedina ne skuha.
- U međuvremenu skuhajte tjesteninu u velikoj posudi s kipućom slanom vodom prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu uz zalivanje vode za kuhanje. Vratite tjesteninu u lonac, prelijte umakom i dodajte malo rezervirane vode za kuhanje ako je umak malo suh. Podijelite između četiri zagrijana tanjura i poslužite s puno parmezana.
Sastojci
- 25 g (1 oz) maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 4 kriške dimljene pancete, sitno narezane
- 225g (8oz) nemasnog goveđeg mljevenog mesa
- 2 žličice pirea od rajčice
- 150 ml (1/4 pt) srednje suhog šerija, Madeire ili bijelog vina
- 6 listova kadulje, sitno nasjeckanih
- 150 g (5 oz) pilećih jetrica, uklonite svu masnoću, isperite, osušite i nasjeckajte
- 500 g (1 lb 2oz) tjestenine
- Svježe naribani parmezan za posluživanje