Tajlandski recept za curry od morskih plodova

služi:

4

Vještina:

lako

Priprema:

10 min

Kuhanje:

10 min

Ovaj jednostavni, brzi tajlandski curry od morskih plodova čini tako brz obrok sredinom tjedna - možete ga imati na stolu za manje od 20 minuta! Paketi miješanih morskih plodova dostupni su u većini supermarketa, svi su spremni i spremni za upotrebu, ali ako vam je draže, koristite kozice. Tajlandska pasta od crvenog curryja razlikuje se po vrućini i okusu, pa ste pogriješili na oprezu, uvijek možete dodati više ukusa. Kokosovo mlijeko daje lijep kremasti umak, ali ako želite smanjiti kalorije i masti, koristite mlijeko sa smanjenom masnoćom, ukus je vrlo sličan.

juha od slatkog krumpira i crvenog luka

Sastojci

• Suncokretovo ulje 1 tbsp
• 1 crvena paprika, ocijeđena i narezana
• 1tbsp tajlandske paste od crvenog curryja
• 200 ml kokosovog mlijeka
• 2 male glavice pak choi, lišće odvojeno
• 300g miješane morske hrane, svježe ili smrznute
• Sok ili 1 limeta
• 4 proljetnog luka, izrezati na sitne trakice
• ½ crvene čilije, narezane na kockice

način

• U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite papar te 3-4 minute dok ne omekša. Dodajte pastu od crvenog curry-a i pržite je 1 min, a zatim ulijte u kokosovo mlijeko.

• Dovedite kuhati i pirjati na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte pak choi i plodove mora i kuhajte 2-3 minute dok vruće. Ako koristite smrznute morske plodove, pirjajte nekoliko minuta prije dodavanja pak choi-a, a zatim kuhajte još 2-3 min. Dodajte sok od limete i posipajte proljetni luk i narezani čili te poslužite s rižom.