služi:
4Vještina:
lakoCijena:
jeftino5-a dana:
1Raita od rajčice jedan je od naših omiljenih recepata raita. Daje domaćim indijskim jelima autentičniji osjećaj i savršen je prilog začinjenom curryju!
palačinke od maca i sira
Raita je indijsko jelo koje čini izvrsnu prilog za curries. Naš recept za raita je vrlo jednostavan i to je klasična začina koju možete požurivati u žurbi. Naša rajčica od rajčice savršeno je podudaranje s začinjenim indijskim curryjem poput piletine jalfrezi ili medrese. Čini se ukusnim poppadumom, a voljet ćete oprati posljednje preostale kapljice s domaćim naan kruhom. Koristili smo mješavinu svježeg bilja i klasičnih začina kako bismo našim raita kupima dodali okus. Raitu je najbolje jesti na dan, ali za pripremu joj je potrebno malo vremena. Ako stvarate svoje domaće indijsko sredstvo za uzimanje, morate dodati dio raite od rajčice sa strane. Osigurava jelu zaista autentičan osjećaj i bez sumnje ćete biti zahvalni na hladnom jogurtu kada začin zakuha ...
Sastojci
- 2 klasične britanske ili šljive rajčice
- 1/4 malog crvenog luka
- Veliki prstohvat mljevenog kumina
- Nekoliko grubo nasjeckanih listova korijandera, plus cjelovitih
- lišće za ukrašavanje
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 150ml prirodnog jogurta (izljev umjesto skupa)
- 1 kašika maslinovog ulja
- Sjemenke kumina 1 / 4tsp
- Sjemenke crnog senfa od 1 / 4tsp
način
Rajčice prekrijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 1 minutu. Ocijedite i očistite hladnom vodom. Ogulite i četvrtinu rajčice. Uklonite sjemenke i membranu i narežite na listiće.
Luk sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu s rajčicom, kuminom i nasjeckanim korijanderom. Začinite solju i paprom te umiješajte jogurt. Ostaviti da odstoji 15 minuta da se okusi stapaju.
U međuvremenu zagrijte ulje u teškoj tavi. Dodajte sjemenke kumina i senfa i pržite dok ne počnu pržiti. Ispržite nekoliko cijelih listova korijandera na vrhu raite. Prelijte uljem po vrhu i poslužite odmah.