Traceyjev recept za kravu tortu

pravi:

1

Vještina:

srednji

Priprema:

45 min

Kuhanje:

30 min (možda će vam trebati dodatnih 5 minuta)

goodtoknow korisnik Tracey ukrašene čokoladne torte glumio je u torti Cake Corner magazina goodtoknow Recipes. Ona kaže: „Baš sam oduševljena što voliš moju tortu“.

Sastojci

• Za
• kravji kolač:
• 230 g 70% kakaa krute tamne čokolade
• 170 g nezaslađenog maslaca, na sobnoj temperaturi
• 350g svijetlo mekog smeđeg šećera
• Odvojena 3 velika organska jaja, žumanjka i bjelanjaka
• 370 g običnog brašna, prosijanog
• 1 1 / 2tsp praška za pecivo
• 1 1 / 2tsp sode bikarbone
• Prstohvat soli
• 500 ml polno obranog mlijeka, na sobnoj temperaturi
• 2tsp ekstrakta vanilije
• Za
• glazura od čokoladnog maslačka:
• 175g kvalitetne 70% kakao čokolade
• 225g nesoljenog maslaca
• 250g šećera za glazuru
• 1 žlica vrhnja
• 1tsp ekstrakta vanilije
• Za ukras:
• 1 x rola glazura od bijelog fondana
• 1 x rolat glazura od crnog fondana
• 1 x rolica glazura od ružičaste fondane
• Kist za farbanje i šalica vode, za lijepljenje
• Trebat će vam i:
• 1 veliki umivaonik / zdjelica za puding, zaštićen od pećnice
• 1 mali umivaonik / zdjelica sa zaštitnim pudingom

način

• Zagrijte pećnicu na 190ºC / 375ºF / Oznaka za plin 5. Podmažite velike i male bazene za puding protiv pećnice.

• Za tortu: Čokoladu razvaljajte na komade i u zdjeli mikrovalnu, otopite na odmrzavanju 30 sekundi i protresite (ovo samo pomaže da se ne izgori), a zatim otopite na srednjoj postavci u prahu od 30 sekundi, miješajući između svake sesije dobro dok se ne rastopi.

  kockice janjetine recepti grčki

• U velikoj zdjeli za miješanje umutite maslac i šećer zajedno dok ne postanu glatki.

• Žumance stavite u zasebnu zdjelu i tucite nekoliko minuta. U smjesu s maslacem i šećerom dodajte žumanjke po malo, tukući nakon svakog dodavanja da se sjedini, a zatim dodajte otopljenu čokoladu i opet dobro tukli.

• Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli u zasebnoj, čistoj posudi za miješanje.

• U mjerni vrč dodajte mlijeku ekstrakt vanilije.

• U smjesu za kolače dodajte 1/3 mješavine brašna i dobro pobijedite, a zatim ulijte 1/3 mlijeka i dobro tukli. Ponavljajte dok ne nestane svo brašno i mlijeko.

• Sada bjelanjke istucite u čistu i suhu zdjelu za miješanje, dok se ne počnu stvarati mekani vrhovi i to preklopite u smjesu za kolače.

• Podijelite smjesu za kolače u 2 posude za puding i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 - 35 min, a zatim provjerite dugačkim naborom da provjere jesu li kolači gotovi (skewer bi trebao izaći čist kad su kolači gotovi), ostavite ohladiti se 10 min na žičanom postolju prije nego što se kolači izvade iz bazena.

• 
  
  Za zamrzavanje čokoladnog maslačka: Otopite čokoladu u mikrovalnoj kao u koraku 2 i ostavite da se ohladi.

• U velikoj, čistoj zdjeli za miješanje tucite maslac, vaniliju, vrhnje i šećer od glazure dok ne postane glatko - to će trajati nekoliko minuta, a zatim dodajte otopljenu čokoladu i opet tuku dok ne porumeni i postane kremasto.

• Za ukrašavanje kravljeg kolača: Koristite veliku tortu za tijelo krave i malu tortu za glavu.

• Izvadite malu tortu i odvojite je s jedne strane, a zatim narežite dok se čvrsto ne uklapa na tortu koja predstavlja tijelo krave.

• Prekrijte cijelu tortu (glavu i tijelo) u čokoladnom kremu i ostavite da odstoji 30 min.

• Premažite puter sa malo papira otpornog na masnoće, razvaljajte glazurom od bijelog fondana i prekrijte cijeli kolač.

• Za noge: iz komada bijele fondant glazure razvaljajte oblik kobasice i spljoštite svaku stranu. Zatim valjajte malu kuglu crne fondane glazure za kopito, a zatim oblikujte i u nju napravite 2 kriške. Ponovite ovo 4 puta, a zatim vlažnom četkom zalijepite noge na tijelo, a kopito na noge.

• Za mrlje i oči: razvaljajte ostatak glazure od crnog fondana dok ne postane vrlo tanka i izrežite oblike poput oblaka (ostavljajući dovoljno da napravite 2 kruga crnog fondanta za oči i 2 manje kuglice za zjenice - također ćete trebate malo zadržati crni fondant natrag za trepavice i nešto kose) a zatim pričvrstite krugove i flastere na tijelo krave, gdje god mislite da najbolje izgleda pomoću vlažne četke.

• Za uši: napravite 4 oblika latica; 2 bijela i 2 nešto manja ružičasta. Postavite svaki ružičasti oblik na bijeli oblik, a zatim ga pri dnu pričvrstite uši. Vlažnom četkom zalijepite uši na vrhu glave.

• Za rogove: napravite 2 oblika rogova od malo glazure sa bijelim fondantom i zalijepite koktel u svaku tako da ih drži na vrhu glave krave.

• Za nos: Roza fondant razvaljajte u dugi oblik kobasice, a zatim ga izravnajte i oblikujte u polumjesec. Izmjerite ga do lica i podrežite tako da stane pomoću noža. Navlažite polumjesec ispred glave krave vlažnom četkom i crtajte na kravljim ustima i nosnicama na kraju mlaznice.

• Dovršite oči s manjim bijelim krugovima preko vrha crnih mrlja, a zatim zalijepite sitne crne kuglice za zjenice.

  trio slastica za večeru

• Na kraju izrežite tanke, crne trake od fondanta za kosu i trepavice i zalijepite ih na mjesto vlažnom četkom.