Recept za povrće špageta Bolognese

• Zdrav
• Vegetarijanac

služi:

4

Cijena:

jeftino

Priprema:

25 min

Kuhanje:

25 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	320 kCal	16%

Ova vegetarijanska špageta Bolognese brzo je, lako i ukusno jelo od tjestenine bez mljevenog mesa koji se obično nalazi u umaku.

Sastojci

• 15ml (1 tbsp) maslinovog ulja
• 1 veliki por, podrezan i narezan
• 1 češanj češnjaka, zgnječen
• 2 mrkve, oguljene i narezane na kockice
• 350ml (12fl oz) kartonski svježi umak Napoletana
• 1 velika tikvica, tanko narezana
• Gljive od 100 g (4 oz), obrišite i prepolovite
• 225g (8oz) špageta
• Krumpir bosiljka i parmezan sir za posluživanje

način

• Zagrijte ulje u velikoj, dubokoj tavi i pržite poriluk, češnjak i mrkvu 5-6 min, neprestano miješajući.

  kako se zove funta cake u Velikoj Britaniji

• Dodajte umak i 200ml vode i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte, povremeno miješajući 10 minuta. Dodajte tikvicu i gljive i kuhajte još 10 min dok sve povrće ne omekša i umak se ne zgusne.

• U međuvremenu, kuhajte špagete u velikoj tavi kipuće, slane vode 8-10 min, dok samo ne omekša. Dobro ocijedite.

• Umak začinite po ukusu solju i svježe mljevenim crnim biberom, a poslužite uz špagete ukrašene grančicama svježeg bosiljka i struganom parmezana.