Vegetarijanski marokanski dijeljenje recepta s tanjurima

• Vegetarijanac

služi:

4

Vještina:

lako

Priprema:

40 min

Kuhanje:

40 min

Isprobajte naše ukusne marokanske vegetarijanske recepte s tanjurima koji uključuju orahe, omake, halveluke i fete pakete - lako je napraviti i ukusno! Ovaj pladanj služi 4 osobe i trebalo bi mu 1 sat i 20 minuta da naprave sva četiri poslastica. Paketi maslačnog špinata i feta čine čuda s domaćim začinjenim umakom od mrkve. Začini od halloumi i čili i orašasti orasi sa medom također djeluju dobro - obilje ukusa od suptilnog slatkog meda do začinjenog crvenog čilija napuhane kvržice. Ovaj pladanj je savršen predjelo ako imate prijatelje ili obitelj na večeri ili je idealan prilog za zabave.

Sastojci

• Za čili i orašaste plodove od meda:
• 50g orašastih plodova
• 50g blanširanih badema
• Sp pahuljice čilija
• ¼ tsp mljevenog kumina
• 1 žlica meda
• Za štapiće halve:
• Pakovanje halloumi od 200 g
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sp sjemenke kumina
• Veliki prstohvat čilija u prahu
• Za umak od začinjene mrkve:
• 3 nasjeckane mrkve
• Hatssa paste od 1tsp
• ½ tsp mljevenog kumina
• Prstohvat mljevenog đumbira
• 1 češanj češnjaka
• 1tbsp crvenog vinskog octa
• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Za parcele od špinata i feta:
• 25g maslaca
• 300g svježeg špinata
• Četiri lista fila tijesta 15 cm x 40 cm
• 100g zdrobljenog feta sira
• 1 pretučeno jaje

način

• Za čili i orašaste plodove od meda:

  1. Zagrijte tavu na jakoj bazi na srednje jakoj vatri i pecite orahe od pistacija i blanširane bademe 3 do 4 minute, dok ne poprime zlatnu boju.
  2. Dodajte čili pahuljice i mljeveni kumin i dinstajte 1 min. Ocijedite juhu od 1 tbsp meda i zagrijte dok ne proključa, a zatim kuhajte 2 minute ili dok ne postane tamno zlato.
  3. Narežite matice na masni papir i ohladite.

  Za štapiće halve:

  1. Halloumi narežite na komade veličine kore. U tavi zagrijte masnoće 1 tbsp i na jakoj vatri pržite sir 2 do 3 minute, sve dok ne poprimi zlatnu boju.
  2. Dodajte 1 kašiku maslinovog ulja, ¼ žličice sjemenki kumina i veliku prstohvat čilija u prahu i zagrijte 1 min. Poslužite toplo.

  Za umak od začinjene mrkve:

  1. U maloj posudi s vodom 10 minuta pirjajte 3 nasjeckane mrkve, dok stvarno ne postanu mekane. Prebacite u procesor za hranu i pomiješajte.
  2. Dodajte 1tsp paste harissa, ½ žličice mljevenog kumina, prstohvat mljevenog đumbira, 1 češanj češnjaka, 1 tbsp crvenog vinskog octa, 4tbsp ekstra djevičanskog maslinovog ulja i sve pomiješajte. Začinite solju. Poslužite uz pitta kruh ili crudités.

  Za parcele od špinata i feta:

  1. Zagrijte pećnicu na 200ºC / 400ºF / Gas oznaka 6. Rastopite maslac u tavi na jakoj vatri i dodajte svježi špinat. Kuhajte dok ne provri, bacajući ga tako da se ravnomjerno kuha i sva tekućina nestane. Špinat stavite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
  2. U međuvremenu da napravite osam parcela, svaki list filo tijesta (odmrznut ako je smrznut) narežite na dvije trake širine oko 7,5 cm.
  3. U ohlađeni špinat dodajte zdrobljeni feta sir i 1 tučeno jaje te začinite crnim paprom i prstohvatom muškatnog oraščića. Stavite žlicu špinata na jedan kraj jedne trake fila i preklopite preko ugla da dobijete oblik trokuta, a zatim na isti način preklopite trokut prema dužini tijesta. Ponovite s ostatkom smjese špinata i filo trakicama.
  4. Parcele stavite na lim za pečenje i velikodušno premažite maslinovim uljem, a zatim pospite paprikom. Pecite 12 do 15 min dok ne poprime zlatnu boju. Poslužite toplo.